Áldott Húsvéti Ünnepeket Kívánok!

Márai Sándor szavaival kívánok minden kedves blogtársamnak, követőmnek, olvasómnak, látogatómnak Áldott Húsvéti Ünnepeket!

"Ha az ünnep elérkezik életedben, akkor ünnepelj egészen. Ölts fekete ruhát. Keféld meg hajad vizes kefével. Tisztálkodjál belülről és kívülről. Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata. Az ünnepet nemcsak a naptárban írják piros betűkkel. Nézd a régieket, milyen áhítatosan, milyen feltétlenül, milyen körülményesen, mennyi vad örömmel ünnepeltek! Az ünnep a különbözés. Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás. Az ünnep legyen ünnepies. Legyen benne tánc, virág, fiatal nők, válogatott étkek, vérpezsdítő és feledkezést nyújtó italok. S mindenekfölött legyen benne valami a régi rendtartásból, a hetedik napból, a megszakításból, a teljes kikapcsolásból, legyen benne áhítat és föltétlenség. Az ünnep az élet rangja, felsőbb értelme. Készülj föl reá, testben és lélekben.
S nemcsak a naptárnak van piros betűs napja. Az élet elhoz másféle, láthatatlan ünnepeket is. Ilyenkor felejts el mindent, figyelj az ünnepre."

Ajándék a Tesómtól

Én mindig is úgy gondoltam, hogy az apró örömök azok amik széppé teszik a napjainkat, és azokat is értékelni kell. Engem is ilyen öröm ért amikor a Tesóm Svájcból hazatérve egy doboz színes muffin kapszlival lepett meg, és egy tábla igazi svájci csokival. Tudja, hogy odavagyok az színes muffin papírkákért, és itt nálunk sajnos nem nagyon lehet kapni. Lehet másnak ez semmiségnek tűnik, de nekem nagy - nagy örömet szerzett vele.
Tesó, köszönöm szépen!!!!!!!

Paradicsomleves

Az édesanyámtól tanult, hagyományos családi recept szerint főztem ezt a levest, csak rántás helyett, lisztes - joghurtos habarással sűrítettem be. Én nagyon szeretem, édesapám pedig azt mondja, hogy dagad a bokája tőle :))). Persze csak viccből, mert nem nagyon szereti a paradicsomlevest.

Hozzávalók két személyre:

• fél liter paradicsomlé
• 2 szál zellerzöld
• 2 - 3 szál petrzselyemzöld
• 1 hagyma
• fél zöldpaprika
• egy maréknyi száraztészta
• fél evőkanál liszt
• fél dl natúr joghurt
• só

Elkészítés:
A paradicsomlevet összekavartam kb. fél l vízzel, odatettem főni. Amikor felforrt beletettem a hagymát egészben, a zöldpaprikát, az egyik szál zellerzöldet, és a tésztát, megsóztam. Amikor a tészta megfőtt, a lisztes - joghurtos habarással besűrítettem. A tetejére apróra vágott petrezselyem- és zellerzöldet szórtam. A végén a hagymát kivettem a levesből.

Fehércsokis - ibolyás cukros muffin

Az öcsém barátnője Svájcba utazott dolgozni, az öcsém autóval vitte ki, és mivel hosszú az út, készítettem nekik egy finom muffint útravalóul, a hamuban sült pogácsa helyett :). Aztán, hogy tényleg finom volt-e vagy sem, nem tudom, mert egy darabot se ettem belőle, velük pedig még nem beszéltem.

Hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• másfél kiskanál sütőpor
• 10 dkg cukor, amelynek fele ibolyás cukor
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 5 dl olvasztott vaj
• 1 vaníliás cukor
• citromhéj reszelve ízlés szerint
• egy tábla fehércsoki
• színes tortadara díszítésnek

Elkészítés:

Egy kisebb tálban a lisztet elkevertem a sütőporral, és a kisebb darabokra tördelt csokoládéval. A vajat megolvasztottam.  Egy másik edényben elkevertem a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal, a cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, ebbe pedig belekevertem a  lisztet. Ezt a masszát vigyázva összeforgattam, amíg teljesen átnedvesedett.A tetejét megszórtam színes tortadarával.
A tésztamasszát vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákba öntöttem. Előmelegített sütőben fél óra alatt megsült.

Tésztasaláta 2.

Ahogy már egy bejegyzéssel előbb írtam, a makaróni második feléből tésztasalátát készítettem, amelynek most csak a hozzávalóit írom le, mert a blogomon itt már szerepel egy tésztasaláta, az elkészítése ennek is ugyanúgy történik, csak a hozzávalók változtak picit.

Hozzávalók egy személyre:

• 1 tojásból kevés majonéz
• fél dl natúr joghurt
• 5 szelet párizsi
• fél doboz kukorica
• fél paprika
• 4 - 5 szem olajbogyó(nálam fekete)
• só
• bors

Elkészítés:itt

Tésztafelfújt

Az őzhús mellé készített makaróni nagyrésze megmaradt, így muszály volt felhasználnom valamire, egyrészéből tésztafelfújtat készítettem, a megmaradt adagból pedig tésztasalátát.
A tésztafelfújt receptjét a Stílus és Lendület magazin áprilisi számában olvastam, és nagyon megtetszett. Azért utánanéztem a receptnek, ők a Tuti tippek oldaláról vették, szóról szóra talált a recept, csak a kép volt különböző. Az alapreceptet követtem én is, de azért a hozzávalókon keveset változtattam, az eredeti receptben sonka szerepelt, én paprikás párizsit használtam , mert az volt itthon, vaj helyett margarint tettem bele, és megspékeltem kukoricával, ami az eredeti receptben nem szerepelt. Finom lett, de nem olyan mint amilyennek elképzeltem, lehet ennek az is volt az oka, hogy nem vajat használtam, mert nekem a margarinnal elkevert tojás nem állt össze rendesen, kicsapódott, így nem lett olyan szép.

Hozzávalók:

• 15 dkg tészta(makaróni)
• 10 dkg paprikás párizsi
• 2 tojás
• 5 dkg puha vaj
• 1 dl tejföl vagy joghurt
• 1 evőkanál petrezselyem
• 5 dkg reszelt sajt
• só
• bors
• szerecsendió
• vaj az edény kikenéséhez

Elkészítés:
A tésztát sós vízben megfőztem, hideg vízzel leöblítettem, lecsepegtettem. A hőálló tálat kikentem margarinnal. a párizsit kockákra vágtam. A tojásokat kettéválasztottam.
Egy tálban a margarint habosra kevertem, sót, őrölt borsot, szerecsendiót adtam hozzá, ezután pedig egyenként beledolgoztam a tojássárgákat. Ehhez hozzáadtam a párizsit, a tejfölt, a petrezselymet, a tésztát. A fehérjét pici sóval kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a tésztás masszába. Az egészet beleöntöttem a hőálló tálba, a tetejét elsimítottam, megszórtam reszelt sajttal, előmelegített sütőben, közepes lángon fél óra alatt megsült.

Reteksaláta

A napokban Alíznál olvastam a reteksalátát, és mivel éppen most vásároltam egy kötéssel, ki is próbáltam. Alíz, köszönöm a receptet, az ötletet.

Hozzávalók:

• 1 kötés retek (kb. 6 db)
• 2 szál újhagyma (zöldhagyma)
• pici só
• 2 - 3 evőkanál tejföl

Elkészítés:

A retket, a hagymát megmostam, vékony karikákra vágtam, megsóztam, összeforgattam. Alíz receptje szerint citromlé és olívaolaj is járt volna rá, de én úgy gondoltam így jobban megtartja a friss ízét. Alíz receptjénél Anazar megjegyzésében olvastam, hogy ő tejföllel fogyasztja a reteksalátát, így azt is kipróbáltam. Tényleg talál a tejföllel a retek, nagyon finom lett.
Én a reteksalátát zsíroskenyérrel (házikenyérrel) ettem, mert gyerekkoromban is mindig azzal ettük, és nagyon finom így együtt.