2015. július 30., csütörtök

Cukkinis quiche

Nem csak szép, hanem finom is :)



Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg vaj, 4 evőkanál hideg víz, pici só; a töltelékhez: 4 tojás, 2 kisebb cukkini, 1, 5 dl tejszín, 10 dkg füstölt sajt, néhány koktélparadicsom, só, bors, kevés petrezselyemzöld.
Elkészítése:
1.       Előkészítjük a tészta hozzávalóit: a lisztet, a tojást, a vajat, a hideg vizet, a sót.
2.       A lisztet elkeverjük a sóval, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajjal.
3.       Hozzáadjuk a tojást és a hideg vizet, gyors mozdulatokkal egynemű masszává gyúrjuk, letakarva a hűtőben pihentetjük míg előkészítjük a tölteléket.
4.       Előkészítjük a töltelék hozzávalóit, a tojást, a cukkinit, a tejszínt, a sajtot, a koktélparadicsomot, a petrezselyemzöldet, fűszereket.
5.       A tojást felverjük a sóval borssal, a finomra aprított petrezselyemzölddel.
6.       A felvert tojáshoz hozzáadjuk a tejszínt.
7.       A cukkinit felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk.
8.       A tésztát egy kissé kinyújtjuk, kézzel a formába simítjuk.
9.       A tésztába körkörösön elhelyezzük a cukkinit, megszórjuk a négybe vágott koktélparadicsommal, feltöltjük a tejszínes tojással, előmelegített sütőben, közepes hőfokon tűpróbáig sütjük.
10.   A sajtot lereszeljük, míkor a quche megsült a tetejére szórjuk, visszatesszük 5 percre míg a sajt elolvad.

1 megjegyzés:

Katalin írta...

Jaj de nagyon guszta! Egy szeletet küldhetnél belőle :-)