Hú, nagyon régen posztoltam, pedig mindig eszünk :) S ez a holland vajas sütemény nagyon, de nagyon finom, igazi kalóriabomba, egy kis szelet tökéletes egy alkalomra :)
Hozzávalók ( egy kerek pite formához): 25 dkg szobahőmérsékletű sótlan vaj, 25 dkg cukor, 2 teáskanál vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 1 tojás, 2 teáskanál citromhéj, késhegynyi só.
Elkészítése: A tojást felverjük. A cukrot, vaníliás cukrot, sót, citomhéjat simára dolgozzuk a vajjal, hozzáadjuk a felvert tojás háromnegyedét, majd a lisztet, gyors mozdulatokkal egynemű masszává dolgozzuk, kézzel kissé ellapítjuk, fóliába csomagolva fél órát a hűtőben pihentetjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt pite formába simítjuk, a tetejét megkenjük a megmaradt tojással, villával mintákat rajzolhatunk a tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, míg a teteje aranybarna és ropogós lesz. Kihűlve szeleteljük.
