Májusi pereszkés penne

4 Gyerek hozzászólása elgondolkodtatott, rögtön megkérdeztem bátyámat a gomba nevéről, ő azt mondja, hogy tövisaljagombának nevezik nálunk, de lehet a hivatalos neve májusi pereszke. Megnéztem az Erdélyi Corvin Természetjárók Gombák című könyvében és ott azt írja, hogy a tövisaljagomba és a májusi pereszke két külön gomba, és az enyém a májusi pereszkéhez hasonlít jobban, így javítottam a bejegyzést, és a címét is. 4Gyerek, köszönöm, hogy felhívtad a figyelmem rá.
Ismét egy tésztás étel következik, amit már jó két hete készítettem. Tudni kell rólunk, hogy nagyon szeretjük a gombát, úgy az erdőn - mezőn termőt, mint a termesztettet. Nagybátyám pedig nagy gombász, így tavasztól őszig neki köszönhetően sokszor kerül gomba a terítékre.
Most a májusi pereszkének van többek között a szezonja, így már háromszor is készítettünk gombás ételt, édesanyám hagyományosan gombamártásként, gombás rántottaként, én pedig egy gombás tésztát készítettem.
 Nem fűszereztem túl a gombát, mert azt szerettem volna, hogy a gomba íze érvényesüljön, ne nyomják el a fűszerek.

Májusi pereszke

Hozzávalók:(2 személyre)

• 25 - 30 dkg penne tészta
• kb. 25 dkg májusi pereszke
• 1 - 3 szál zöld fokhagymaszár
• 1,5 dl tejföl
• 2 - 3 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:
A gombát megtisztítottam, megmostam, hagytam jól lecsepegni. A nagyobb darabokat felszeleteltem, az aprókat egyben hagytam. Az olívaolajon először só nélkül, hogy ne eresszen levet picit megpirítottam, majd sóztam, borsoztam, és a saját levében 8 - 10 perc alatt megpároltam. Végül hozzáadtam az apróra vágott fokhagymaszárat és a tejfölt, majd jól összeforraltam.
A tésztát a szokásos módon kifőztem, és a gombás szósszal tálaltam.