2013. július 9., kedd

Meggyszörp hidegen

A rengeteg meggyből szörpöt is készítettünk, hiszen nálunk annak is keletje van, igaz nem mindig marad meg télig, de hát üdítőre inkább nyáron áhítozunk, így fogy is közben:)



Hozzávalók: 8 kg meggy magostól, 3 liter víz, fél kávéskanál szalicil, 1 kávéskanál citromsó (citromsav), minden leszűrt liter szörphöz 80 dkg cukor.
Elkészítése: a meggyet 3 - 4 léből alaposan megmossuk, hibátlan zománcú edénybe tesszük, kézzel jól összetörjük. Hozzáadjuk a vizet, a szalicilt , a citromsót, összekavarjuk, lefödve egy éjszakát állni hagyjuk. Másnap egy tiszta gézbe, vagy valamilyen tiszta sűrű szövésű anyagba helyezzük, és fakanál nyelére rögzítve egy nagyobb edény fölé állítjuk, hogy átcsepegjen, nyomkodni nem szabad. Amikor átcsepegett lemérjük, s minden liter szörphöz hozzáadjuk a 80 dkg cukrot, addig kavargatjuk amíg a cukor teljesen elolvad benne. Ekkor tiszta üvegekbe töltjük, a tetejükre kevés szalicilt szórunk még.
Vízzel, ásványvízzel hígítva szolgáljuk fel.

6 megjegyzés:

teller-cake írta...

De rég ittam házi meggyszörpöt! Kaphatok egy pohárral...? ;-)

csipike írta...

Jaj de szeretem a házi szörpöket! :-)
Édes drága Nagymamám mestere volt a szörp készítésnek. Nagyon bánom, hogy ezt nem tanultam meg. Arra emlékszem, hogy Ő is több kilóból készítette, jó nagy vajlingban és ahogy írod, ruhával lefedve. Szerintem hasonlóan mint ahogy írtad. Én azt hittem hogy ezt is főzik.
Bio szörpös posztomban megemlítelek ;-)

Bernadett Rauski írta...

Koszonom.:) Mostar tenyleg indulhatok meggykeresesre.:)

Kati írta...

teller - cake, én most is azt iszok, szívesen megkínállak:)

csipike, hát igen, a nagymamák, ők a szörpök, sütik mesterei:) Van aki főzi is, de nincs miért, igaz kicsivel több cukor kell bele, de hát valamit valamiért:) Köszi:)

Bernadett Rauski, remélem találsz valahol:) Köszi:)

Hankka írta...

Tetszik, kár, hogy idén nem volt jó a meggytermésünk! :) Az pedig külön tetszik a receptben, hogy nem kell a meggyet magvalni! :)

Nanó konyhája írta...

Imádom, minden évben így, hidegen teszem el télre. Bizony kitart a következő szezonig, nem romlik meg. 80 dkg helyett 1 kg cukorral kevergetem literenként. 1:7 arányban hígítjuk fogyasztáskor. Édesanyámnak, Nagymamámnak vagyok hálás a jól bevált receptért.