2012. január 12., csütörtök

Piknik szelet

 Ez a süteményem a Kifőztük Karácsony 2011-es adománygyűjtő számában jelent meg.
Nagy szeretettel ajánlom NZS-nek, akiben szép gyerekkori élményeket, érzéseket idéztek fel édesanyám karácsonyi süteményei.  Ez az egyik sütemény, amely szerepelt a tányéron.


 
Hozzávalók 34x23 cm-es tepsihez:
A laphoz: 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg darálatlan mák, 8 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, pici só.
A krémhez: 8 tojássárgája, 3 evőkanál liszt, 3 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 20 dkg cukor, 25 dkg margarin, 2-3 evőkanál neszkávé.
Az elkészítéshez még szükséges: 3 csomag (3x 75g) kakaós Piknik keksz, vagy más kakaós keksz, 20 ml rumeszenc, 50 ml víz, 3 evőkanál kókuszreszelék.
Elkészítés:
A tojásfehérjét a cukorral, a vaníliás cukorral és pici sóval kemény habbá verjük. A mákot, a kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport jól összekeverjük, és óvatosan beleforgatjuk a felvert habba, vigyázva, hogy ne törjön össze. A tepsit kiolajazzuk, sütőpapírt helyezünk bele, ezt megszórjuk liszttel, és a masszát belesimítjuk. Közepes lángnál, kb.15 perc alatt, világosbarnára sütjük.
A tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel csomómentesre kavarjuk, végül hozzáadjuk a tejet, és gőz fölött folyamatosan kavargatva egy habverővel, addig főzzük amíg megsűrűsödik. A krémet hagyjuk kihűlni, amikor kihűlt hozzákeverjük a margarint. Ezt a krémet két egyenlő részre osztjuk, az egyik részét rákenjük a lapra.
A rumeszencet feloldjuk a vízben, és a kekszeket ebbe egyenként belemártogatjuk, majd a krém tetejére helyezzük, amíg teljesen befedjük vele. Gyorsan kell dolgozni vele, mert a keksz hamar ellágyul a vízzel érintkezve. A krém másik részében elkeverjük a neszkávét, és rákenjük a kekszre. A tetejére díszítésként kókuszreszeléket szórunk.
 Csak segítségként megmutatom, hogyan is néz ki ez a Piknik keksz, mert lehet, hogy Románián kívül nem kapható, de szerintem helyettesíthető hasonló keksszel, annyi a különbség, hogy a kekszek érintkezésénél kell szeletelni a sütit, mert akkor szép lesz a vágás.

A kép innen van:
A Piknik keksz



25 megjegyzés:

NZS írta...

Köszönöm! Köszönöm!:-)
Hétvégén kipróbálom, majd mesélek....
A mák a "tésztában" darált, ugye?

Kati írta...

NZS, szívesen, nem, nem, darálatlan a mák, így lesz igatán finom.:)

NZS írta...

Köszi!
Kókusz és mák. Mindkettőt nagyon szeretem. Még sose jutott eszembe együtt használni őket. Kíváncsi vagyok, hogy együtt milyen. Még a Piknik keksszel vagyok bajban, sztem nálunk ilyen nincs, de kitalálok vmit helyette.
Még valami: írtam keresztanyámról legutóbb. Másnap telefonált anyukám, hogy "Képzeld, ki látogatott meg? A keresztanyád járt nálam, olyan jót beszélgettünk...." Én meg csak mosolyogtam magamban, mert eszembe jutottál és azok a süteményes tálak...

Kati írta...

NZS, mi már évek óta sütjük ezt a tésztát, mindenki nagyon szereti. A kókuszos - mákos lapnál vigyázz, mert kevés liszt van benne, inkább hablap, hamar megég. Ezen a linken megnézheted mekkorák a piknik kekszek, csak hogy tájékozódni tudj:http://www.pretistet.ro/produse/alimentare/dulciuri/biscuiti/rostar-picnic-biscuiti-vanilie-70gr.html
Ki is teszem a posztba is, hátha másnak is segít:)

Mrita írta...

Hát nagyon guszta és finom, az egész tepsivel meg tudnám enni.

Juci írta...

Koszonom en is e remek receptet , biztos hogy elkeszitem de hamarosan mert nagyon kivanatos.

Petra írta...

Gratulálok Kati! Nagyon finom sütemény. :)

Ibcsi írta...

Beleharapnék:-) Hűű de fincsin néz ki!!

Gerdi írta...

Hű, de jó! Régebb már láttam talán egy román blogon, megjegyeztem magamnak, de még nem készült el. Pedig annyira finomnak ígérkezik! Egyszer csak sort kerítek rá...

Flóra írta...

Nagyon guszta!

trollanyu írta...

Kati,gratulálok:) A süti csodás, mentettem, csak finom lehet:)

Marika írta...

Kati, istenien néz ki ez a süti!!! Csak úgy kínálja magát!:) A receptet mentem, és sort kerítek rá!

Roza írta...

Kati, megint szépet és finomat készítettél!:)
Az unokáimnak el fogom készíteni legközelebb:)

zsuzsiga írta...

szuperul nez ki. szerintem hamarosan ki is probalom. koszi:)

Angéla írta...

Nagyon fincsi lehet. :)

Vicuska írta...

Nyerőnek látszik!!!! Szuper!

Kati írta...

Mrita, köszi, ki kell próbálni, csak ajánlani tudom:)

Juci, nincs mit, majd számolj be, hogy sikerült:)

Petra, köszi, szeretjük is nagyon:)

Ibcsi, köszi, próbáld ki:)

Gerdi, igen, én is láttam román blogokon, de magyaron még sehol nem, pedig itt felénk sokan sütik:)

Flóra, köszi:)

trollanyu, Marika, nem fogtok csalódni benne.

Roza, ez még a nyáron készült a Kifőztük számára, csak amíg nem járt le az akció, addig nem tehettem fel:)

Zsuzsiga, finom lesz, meglátod:)

Angéla,igen, nagyon finom:)

Vicuska, köszi:)

Panna írta...

Tényleg szuper!

Emi írta...

Piknik keksz almával, gyerekkori emlék:)) Ez a süti valami mennyei, tuti, hogy egyszer elkészítem!

IsaBella írta...

Barátnőm édesanyja is mindig ezt készíti el, én meg egyszerűen imádom! Tegnap végre megkaptam a receptet is. (: Szerencsére, ide is eltaláltam, így biztos elkészítem előbb-utóbb én is. (:

Kati írta...

Panna, köszi, utólag is:)

Emi, igen, mi is szerettük almával, te is romániai vagy?

IsaBella, nálunk ez már évek óta készül minden fontos ünnepre, már a rokonság, a baráti kör direkt kéri, hogy ez készüljön, anyum a specialista a sütésében, ő segített elkészíteni nekem is:)

Névtelen írta...

Nekem ez az egyik pasifogó receptem :)

Kati írta...

Névtelen, az én Párom is nagyon szereti:) Köszi:)

Csaba Gal írta...

Köszönöm a receptet. Elkészítettem és Istenien finom lett. Amúgy ez életem első sütije, de minden nagyon jól kijött.

Kati írta...

Csaba Gal, örvendek, hogy sikerült jól elkészíteni :) Nálunk is ez volt idén az egyik húsvéti sütemény:)Köszöntelek a blogomon, szívesen látlak máskor is :)