Gombás - zakuszkás lepény

Ottisnál olvastam nemrég egy finom lepény receptjét, a héten pedig el is készítettem, igaz a feltét nálam teljesen más lett, de a tészta receptje ugyanaz. Ottis, nagyon szépen köszönöm, olyan jó puha tészta lett a recepted alapján, szerintem még más süteményekhez is fogom használni.
Az alakja a pizzához hasonlít, de a tészta teljesen más, a feltét akár pizzára is mehetne.

Hozzávalók:
a tésztához

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 1 tojás
• fél dl olaj
• kb 2, 5 dl tej, de nekem nem vett fel ennyi tejet 
• 1 kávéskanál só

a feltéthez

• 8 - 10 evőkanál zakuszka
• 4 evőkanál tejföl
• 50 dkg gomba
• 1 főtt krumpli
• 4 - 5 szelet szalonna
• 4 - 5 szelet füstölt szalámi
• sajt ízlés szerint(kb. 30 dkg)
• néhány karika kápia paprika
• 2 hagyma

Elkészítés:
A lisztet egy nagyobb tálba öntöttem, a közepébe mélyedést vájtam, belemorzsoltam az élesztőt, rászórtam a cukrot, és leöntöttem a langyos tejjel.  Kicsit vártam, hogy az élesztő felfusson, aztán hozzáadtam az olajat, a tojást, a sót, és ruganyos tésztát gyúrtam belőle. Meglisztezve, letakarva fél órát pihentettem.
Ezután kinyújtottam, és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
Amíg a tészta kelt, elkészítettem a feltétet. A gombát kevés olajon megpirítottam, ugyanígy a hagymát is. A krumplit és a sajtot apró lyukú reszelőn lereszeltem. A szalonnát kiolvasztottam, megpirítottam.
A tésztának a két szélét picit szélesebbre nyújtottam, és hogy ne maradjon olyan száraz, megtöltöttem csíkokra vágott sajttal, és visszahajtogattam.
Ezután a tésztát megkentem a tejföllel, a zakuszkával, ráhintettem a krumplit, a gombát, a sajtot, a tetejére pedig a paprikát, szalonnát, szalámit, és diszítésként egy gombát.
10 - 15 percig még kelesztettem, aztán előmelegített sütőben közepes lángon 25 perc alatt megsütöttem.

Kapuccsinós keksz és sütipecsét

Elif blogján láttam először sütipecsétet süthető gyurmából. Jómagam is megpróbálkoztam az elkészítésével, de sehogy sem sikerült. Így fordultam Zsuzsigához, hiszen tudtam, hogy ő foglalkozik ilyen süthető gyurmával. Ő el is készítette nekem a sütipecsétet, nagyon szép lett. Most jutottam el odáig, hogy kipróbáljam, a minta látszik szépen a kekszeken, az írás nem annyira tisztán olvasható.
Zsuzsiga, itt is köszönöm szépen:)

A kekszet az Egyszerű csokoládés kekszem receptjével készítettem, csak csoki helyett, kapuccsinó por került bele 3 kávéskanállal. Nagyon finom lett.
És íme a fotó:

Kitaláljátok mi a felírat rajta?

Kacsa far-hát leves krumpligombóccal

Mézeskalács Tejfölös csirkeszárny levese adta az ötletet ehhez a leveshez. A Párom édesanyja nagyon olcsón kapott kacsa far-hát csomagot, amelyen szépen volt hús és zsiradék is. A zsiradék nagyrészét levágtam róla, és kiolvasztottam. A többiből készült ez a finom leves. Nekem a krumpligombóc is nagyon megtetszett, bár egy picit lágyak lettek, lehet tehettem volna bele picivel több lisztet, bár nem főttek szét. A Párom azt mondta, ő inkább hanyagolja a gombócokat, túl lágy neki, nem szereti az állagát. Nem baj, több maradt nekem:) Mézeskalács, köszi az ötletet, olyan mutatós volt a levesed abban a kis kék lábaskádban, nagyon megtetszett.

 Hozzávalók:

• 1 nagyobb kacsa far-hát
• 3 - 4 közepes sárgarépa
• 2 petrezselyem
• 1 kisebb zeller
• 1 hagyma
• tejföl ízlés szerint
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• kevés citromlé
• néhány szál petrezselyemzöld
• 3 - 4 evőkanál olaj

a krumpligombóchoz

• 6 közepes krumpli
• 2-3 evőkanál liszt
• 1 tojás
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• só
• bors

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteltem, majd a hagymára tettem a húst amíg kifehéredett. Ezután fűszereztem és felöntöttem vízzel. Amikor a leves főni kezdett hozzáadtam a karikára vágott zöldséget is, együtt puhára főztem. Amikor minden megpuhult, az evőkanál lisztet csomómentesre kavartam a tejföllel, néhány kanál levessel felhígítottam, és a leveshez öntöttem. Kevés citromlével savanyítottam, majd megszórtam petrezselyemzölddel.
Amíg a leves főtt elkészítettem a krumpligombócot is. A héjában főtt krumplit, meghámozva, még forrón áttörtem, majd miután kihűlt hozzáadtam a lisztet, a tojást, a fűszereket, a felaprított petrezselyemzöldet. Vizes kézzel kisebb gombócokat formáltam, és lobogó sós vízben kifőztem.
A gombócokat a tányérra helyeztem, a levest pedig rákanalaztam. Fog még ilyen leves készülni nálunk, az biztos.

Vilma mama egyszerű sütije

Ezt a süteményt anyai nagymamámtól, Vilma mamától tanultam. Ő szokta sütni nekünk ezt a diótól finom, könnyű, szinte habkönnyű sütit. Régebben nagyon sokféle süteményt szokott készíteni az ünnepekre, vagy ha minket várt, vagy csak egyszerűen ha megkívánt a család valami finomat, anyum is tőle tanult meg sütni, mostanában már nincs olyan türelme a sütéshez, fárad is, de azért mindig meglep minket valami egyszerű, de finom sütivel.
Ezt a receptet már rég készültem leírni tőle, most is fejből mondta el, mert ő már nem recept szerint készíti, hanem úgy érzésre teszi hozzá a belevalókat.
Drága mama, köszönöm a receptet, és hogy mindig valami finommal vársz minket.

Hozzávalók:

• 7 púpozott evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kávéskanál rózsakő (szalalkáli)
• 2 tojás
• fél dl olaj vagy egy jól púpozott evőkanál zsír
• jó sok darált dió
• 15 evőkanál liszt
• kb. másfél dl tej (annyi, hogy olyan kavart tészta állagú legyen a massza)
• a tetejére kevés cukros dió

Elkészítés:
Egy mélyebb tálban a cukrot, a tojást, a rózsakővel habosra kavartam, amíg a cukor elolvadt, a massza kivilágosodott, ekkor hozzáadtam az olajat, azzal is simára kavartam, majd beleforgattam a lisztet és a darált diót, és a tejjel hígítottam.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntöttem, a tetejét megszórtam a cukros dióval, és közepes lángon 15 - 20 perc alatt készre sütöttem. Szeletelni sem muszály egyformára, éppen attól szép, hogy nem szabályos.
 Amire megsült pont érkezett a fiútestvérem a barátnőjével, meg is kóstólták, azt mondsták pont olyan, mint a mamáé. Ennél nagyobb dicséret nem is kell nekem:)

Cere Bere Eladom blog - ez itt a reklám helye:)

Most egy kis reklám következik, martinelli és jómagam nyitottottunk egy új blogot, ahol használt és új, de már megunt, nem szükséges dolgainkat elcserélhetjük, vagy eladhatjuk, megegyezés szerint. Ha szeretnétek csatlakozni, van cserélni, eladni való tárgyatok, írjatok nekünk, és megbeszéljük.
Az oldalt itt érhetitek el:http://cserebereeladom.blogspot.com/
Ha van kedvetek, és haszos ötletnek tartjátok népszerűsítsétek ti is, megkérlek:)
 Ugyanakkor el szeretném mondani, hogy még mindig vannak elcserélendő könyveim, még mindig várok cserére jelentkezőket:) A könyveket ITT és ITT tekinthetitek meg. Elsősorban Románián belül cserélnék, de megegyezés alapján akár külföldre is megoldható.

Csirkemell és gomba paradicsomos bundában

Ezt az ötletet a Vásárhelyi Hírlap csütörtöki számában találtam, és annyira megtetszett, hogy ma ebédre el is készítettem. Na ez tényleg az a recept, amit mindenkinek csak ajánlani tudok. Különleges, friss, imádnivaló, azt hiszem ezután csak így készítem a rántott csirkemellet, és a gombát is. Az eredeti recept csak csirkemellet tartalmaz, de mivel maradt még a bundához való masszából, így két gombát is így kirántottam. A paradicsom nagyon passzol mind a csirkemellel, mind a gombával.

Ezen a képen már látszik, hogy közben ettünk, de muszály volt lefényképeznem a gombát is, olyan szép lett.

Hozzávalók:

• 6 közepes csirkemell klopfolva
• 2 gomba megtisztítva
• só
• bors
• fokhagymabors

a bundázáshoz

• 1 tojás
• 2 - 3 evőkanál liszt
• 1 - 2 dl jó sűrű házi paradicsomlé(vagy bolti paszírozott paradicsom)
• só
• bors
• fokhagymabors
• friss bazsalikomlevél(nekem most csak szárított volt itthon)
• kevés borssal, fokhagymaborssal kevert liszt a mártogatáshoz
• olaj a sütéshez

a salátához(köretnek)

• 1 paradicsom
• 1 kápia paprika
• egy kisebb darab uborka
• 1 hagyma
• 2 lollosaláta levél
• só
• olívaolaj
• plusz két lollosaláta levél a tálaláshoz(persze azt is elfogyasztottuk:))

Elkészítés:
A kiklopfolt csirkemell szeleteket még azelőtt este befűszereztem, sóval, borssal, fokhagymaborssal, és a hűtőbe tettem.
A bundázáshoz a tojást csomómentesre kevertem a liszttel, hozzáadtam a sót, borsot, fokhagymaborsot, bazsalikomlevelet, ízlés szerint, majd paradicsomlével fokozatosan palacsintatészta sűrűségűre hígítottam. A csirkemelleket fokhagymaborssal, borssal fűszerezett lisztbe mártottam, majd a paradicsomos masszába, és forró olajban kisütöttem. Ugyanígy jártam el a gombákkal is.
Közben a Párom elkészítette a salátát, a zöldségeket tetszőlegesen felaprította, sózta, olívaolajjal összeforgatta. Ezzel a salátával tálaltam a húst és a gombát. Meg kell mondjam, már rég nem ettünk ilyen finom és könnyű(a gyomornak) ebédet. A leves kukoricaleves volt.

Húsos tortellini húslevesben - erdélyiesen

Még az őszön találtam egy német nyelvű tésztákról szóló recepteskönyvet az ócskán, abban láttam meg egy képen ezt a levest, amennyire a német tudásomból kitelt le is fordítottam, de azért utánanéztem az interneten is, és találtam is két leírást róla magyarul. Mivel ez egy hagyományos olasz leves, ha jól értettem, hát van a hozzávalók között is olyan, ami nálunk nem kapható, pl mortadella, ami egy jellegzetesen olasz felvágott.
De nagyon megtetszettek a képen a virág formájú tortellinik, így elhatároztam, hogy megfőzöm a levest, saját készítésű tortellinivel. Hát a tortellinik nem lettek pont olyanok mint a képen, mert nem volt olyan szép, kicsike virág kiszuróm, meg a tésztát sem sikerült olyan szép vékonyra kinyújtani, és egy kicsit ki is főttek a levesben. De ennek ellenére nagyon finom volt. Remélem a következőt sikerül vékonyabbra kinyújtani.

Hozzávalók:

• 5 - 6 közepes sárgarépa
• 2 petrezselyem
• 1 hagyma
• 1 kisebb zeller(én most csak a zeller zöldjét tudtam beletenni)
• 2 db. tyúk alsó-, felsőcomb.
• 1 kisebb darab füstöletlen sertés oldalas
• só
• szemesbors

a tortellinihez:

• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 12 dkg darált sertéscomb
• 10 dkg sonka
• 1 tojás
• 20 dkg júhsajt
• só
• bors
• szerecsendió

Elkészítés:
A megmosott húsokat hideg vízben, lassú tüzön, forrni tettem, amikor felfőtt hozzáadtam a zöldséget(csak éppen meghasítottam a sárgarépát és a petrezselymet), sót, egy teatojásban a szemesborsot és a zellerzöldet.
Szép lassan hagytam gyöngyözni, a habját folyamatosan leszedtem, amikor a hús és a zöldség is megpuhult, akkor kb. fél órát ülepedni hagytam a levest, majd óvatosan átszűrtem.
A tortellini töltelékéhez a darált disznóhúst megdinszteltem, mixerben pürésítettem, majd összekevertem a szintén mixerben pürésített sonkával és sajttal, utána fűszereztem.
A tojásból és a lisztből tésztát gyúrtam, kinyújtottam, próbáltam minél vékonyabbra, de nem nagyon sikerült. A tésztalap egyik oldalára, sorba kis kupacokat tettem a töltelékből, majd ráhajtottam a tészta másik felét, a kezemmel ellapogattam a kupacok között, és a kiszuróval kivágtam őket.
Egy keveset hagytam száradni őket, majd óvatosan kifőztem a húslevesben, de még így is kifőtt néhány, így nem lett olyan szép tiszta a leves.

Könyvek cserére és díjak

Először is kezdeném a díjakkal. Az utóbbi hetekben kaptam jónéhány díjat, amire eddig nem sikerült reagálnom. Köszönöm szépen nektek lányok:rózsaműhelye-2010, csipike, Emi, Csilla, Mária, Panna, teller - cake, Márti, Tiffanylda, Katalin, nagyon jólesett, hogy gondoltatok rám, hogy látogatjátok a blogomat. Remélem nem haragusztok meg, de úgy döntöttem, hogy én is csatlakozom a Szavakat díjak helyett csoporthoz, így nem adom tovább a díjakat. Én is úgy gondolom, hogy inkább szavakban fejezzük ki tetszésünket vagy akár nemtetszésünket blogtársainknak. Mégegyszer kérlek ne haragudjatok rám ezért.

Most pedig térjünk rá a könyvekre. Több blogon is láttam, hogy felajánlanak különböző dolgokat cserére, pl. én is cseréltem recepteskönyvet így. Nekem is van néhány könyvem amit szívesen elcserélnék, ha esetleg érdekel valakit. Inkább Románián belül cserélnék, mert sajnos elég borsosak a külföldi postai díjak.
Cserébe szívesen elfogadok recepteskönyveket, szakácskönyveket, Szabó Magda, Polcz Alaine, Méhes György könyveket, vagy meg is egyezhetünk másban is. Egy próbát megér úgy gondoltam. A könyvek használtak, de jó állapotban vannak.

Tehát a következő könyvek:

• Oliver Lustig:Véráztatta napló
• Örkény István:Rózsakiállítás(elkelt)
• Thomas Mann:Tonio Kröger-Halál Velencében-Mario és a varázsló(egy kötetben)(elkelt)
• Steinbeck:Egy marék arany
• Honoré de Balzac:Veszélyes örökség
• Pierre Boulle:Ahol a Kwai folyó ered
• Jane Austin:Értelem és érzelem(elkelt)
• Nemes Nagy Ágnes:Szó és szótlanság(Összegyűjtött esszék I.)
• Albert Camus:Caligula
• Goethe:Götz von Berlichingen
• Bulgakov:Képmutatók cselszövése
• Schiller:Tell Vilmos
• Lev Tolsztoj:Iván Iljics halála
• André Gide:A Vatikán titka (elkelt)
• A Marosvásárhelyi  Sorok és a Marosvásárhelyi Glosszák
• Orhan Pamuk:Fekete könyv(Irodalmi Nobel-díj, 2006)
• Németh László:Égető Eszter(elkelt)
• Balzac:Goriot apó
• Anatole France:A vörös liliom

Tehát:Cserére fel!!!!!!!:)

Hortobágyi húsos palacsinta a Blogkóstoló 1-re

Ezt a fogást 4Gyerek játékára készítettem, Adél(Afraa) blogja jutott nekem a játékban, tőle kellett elkészítenem egy receptet. Ezt választottam, mert már rég készülök kipróbálni a húsos palacsintát, és az Adél receptje tökéletes. Nagyon - nagyon finom lett a palacsinta, Párom ismétlést is kért belőle. 4Gyerek, köszönöm, hogy elindítottad ezt a játékot, és hogy éppen Adélt húztad ki nekem, Adél neked köszönöm, hogy megismerkedhettem egy újabb, finom magyar fogással.

Hozzávalók:

• 10 db készre sütött nem édesített palacsinta
• 2 csirkecomb, 1 mell
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• Piros Arany
• pirospaprika
• só
• bors
• tejföl
• majoranna

plusz nálam

• 2 hagyma
• 1 paradicsom

Elkészítés:
Adélra hallgatva először is elkészítettem a tölteléket. A hagymát és a paradicsomot felaprítottam, kevés olajon együtt megpirítottam, majd itt egy kicsit változtatnom kellett a meneten, mert én húslevesben megfőtt húst használtam. Így a megfőtt húst apróra vágtam és a pörköltalaphoz tettem, kevés vizet töltve alája kb. 10 percet együtt főztem. Ekkor jutott eszembe, hogy én a húst felaprózva tettem bele, így hogy fogom a maradék zaftot tejföllel összeturmixolni? Közben elkészítettem a palacsintákat, megtöltöttem a töltelékkel. Utána még két kisebb hagymából és egy paradicsomból készítettem még egy kis pörköltalapot, hozzátettem a töltelékből megmaradt kevés húst is, és összeturmixoltam a tejföllel. Isteni finom lett, bár nem tudtam olyan szépen összehajtogatni, mint Adél.

Keserűcsokis - málnás muffin Bálint - napra és szív dekoráció

Már vagy három hónapja nem sütöttem muffint, már édesanyám is nagyon kívánta, meg a Bálint-nap is közeleg, így én ma nekiálltam és egy adag ilyen muffinnal vártam a Páromat, és küldtem a szüleimnek meg a fiútesómnak is. Sőt még ki is diszítettem, az ötletet Eryka blogján találtam, köszönöm neki.:)
Nem vagyok nagy Bálint - nap rajongó, de jól esett egy kicsit kedveskedni a Páromnak, meg a szüleimnek, kissé ünnepélyesebbé varázsolni a hétvégét. Még készítettem egy szív dekorációt is, amelynek ötletét bogárkreánál és a Bebi Tündérországa blogon láttam, köszönöm mindkettőjüknek.

Hozzávalók:

• 24 dkg liszt

• másfél kiskanál sáfrányos sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• kevés reszelt citromhéj
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj
• 2 maréknyi fagyasztott málna
• egy tábla keserűcsokoládé
• pici só

Elkészítés:
Egy kisebb tálban a lisztet elkevertem a sütőporral. A vajat megolvasztottam. Egy másik edényben elkevertem a tojást a cukorral,a tejjel, az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal. A csokit kézzel darabosra törtem, majd beleforgattam a lisztbe, majd a málnát is, úgy fagyosan.. A lisztes és a folyékony részt vigyázva összeforgattam, amíg a liszt teljesen átnedvesedett.
A vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákat háromnegyedéig töltöttem tésztamasszával. Előmelegített sütőben 25 perc alatt megsült.

Szív dekoráció Bálint - napra 

Hozzávalók:

• maradék anyag(ok)
• tű
• cérna
• szalag

Elkészítés:
Egy maradék anyagból kivágtam egy nagyobbacska szívet, a fordítottján összevartam kézzel. Egy kisebb helyen nem varrtam össze, itt kifordítottam, apróra vágott maradék anyagokkal megtöltöttem, rávarrtam a fehér szalagot. Ablakdíszként használom:) Olyan hangulatos:) Nem tökéletes, de én készítettem.

Krumpligolyók(burgonyagolyók)

Ez ismét egy maradékhasznosító recept, amelyet a megmaradt kruplipüré hasznosítására találtam ki.
Semmi nagy kunszt nincs benne, egyszerű, mint az egyszeregy.

Hozzávalók:

• maradék krumplipüré
• 1 tojás
• olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hideg kruplipürét ismét jól áttörtem, hozzáadtam a tojást, azzal is jól eldolgoztam, majd golyókat formázva forró olajban kisütöttem. Sült virslivel, oldalassal, tzazikivel tálaltam.

Blogszülinapi ajándék a lánytesómtól

Nézzétek milyen csodás ajándékot kaptam a lánytesomtól a blog szülinapja alkalmából:válogatás a tavalyi év receptjeiből ( amelyek természetesen megjelentek a blogon), kék borítóval beköttetve, fotókkal ilusztrálva.
Ennél szebb ajándékot nem is kaphattam volna tőle, és titokban is tudta tartani, így nagy meglepetést szerzett vele.
Kinga, mégegyszer köszi szépen, sok munkád lehetett vele. Nagyon - nagyon tetszik.:)) Mégegyszer nagy - nagy ölelés és puszi érte:)

Disznóvágás Rigmányban

Még január elején vágtunk disznót Rigmányban anyai nagymamámnál. Mint ahogy lenni szokott, az egész család összegyül ilyenkor. Most is így történt.

Perzselés

Perzselés

A háziasszonynak már azelőtt este elkezdődik a disznóvágás, mert elő kell szednie, megmosnia  a nagyedényeket,  előszerelni a fűszereket:sót, durvasót, borsot, fokhagyát, szegfűborsot, szegfűszeget, csombortlisztet, meg kell főznie a rizset a májashoz, a véreshez a gömbechez.
Régebb a gazda, a hentes, és a  disznófogók(szomszéd, rokon férfiak) már korán hajnalban 6 - 7 órakor meszúrták a disznót. Utána megitták az áldomást, egy -egy pohár erős szilvapálinkát. Aztán a gazda és a hentes szalmában megperzselték a disznót. Ma már a perzselés nem szalmával, hanem egyfajta perzselőgéppel történik, amelyet fával töltenek meg, de van már villanyos változata is. Közben a háziasszony vizet melegít nagylábosokban, hogy legyen mivel megmosni a megperzselt disznót. Perzselés után surlókefével aprólékosan megmossák, megsúrolják, aztán rácsra helyezik, és a hentes felbontja a disznót. Az asszonyok már addig előkészítették a különböző nagyságú edényeket, tálakat a disznó részeinek. Ahogy megkezdik a bontást a háziasszony kéri a húst a torokpecsenyéhez, mert annak késznek kell lennie amire a disznót felbontják.

A mosás.

Az áldomás :)

Az ügyes hentes hamar felbontja a disznót, sőt a füstölni való húsokot be is sózza. Közben az asszonyok el is készítik a torokpecsenyét, amire visszahívják a disznófogókat is.
Ahogy a hentes elment a háziak, főleg az asszonyok nekifognak feldolgozni a disznó részeit.
Nálunk nagynéném, édesanyám, nagybátyám, bátyám egyik barátja, nagymamám dolgozták fel a  disznó különböző részeit, én inkább csak a főzésben segítettem, és persze fényképeztem, kérdezősködtem közben.
Először is leőrölték a kolbásznak való húst, megfőzték a májat, felvágták a zsírnakvalót, stb. Nagymamám közben húrolta a beleket, hogy amire elkészül a kolbászhús, lehessen is tölteni.
Én közben odatettem a káposztalélevest, krumplit hámoztam a fasírthoz, mert vacsorára annak is kész kell lennie.

A sonkák.

A felbontás.

Nagynéném és nagybátyám fel is töltötték a májast és a kolbászt, sőt néhány szál vérest(véreshúrkát) és a gömbecet is. Estére a zsír is kiolvadt, és a vacsora is elkészült.

A húrolás.

 A füstölnivalót másnap teszik fel a füstölőre, amikor jól kihűlt, a fagyra valót is beteszik a fagyasztóba, és néhány nap múlva a kocsonya is elkészül.
Később a nálunk készülő kolbász és májas receptjét is leírom, most csak egy kis hangulatos ízelítőt akartam nyújtani nektek a disznóvágásról.

A kolbász

A májas.

2012. FEBRUÁR 1 – 29. KÖZÖTT SZAVAZZON ÖN IS A KÖPECI SZILFÁRA!!!

Lehet a szememre vetitek, hogy ez egy gasztroblog, hát miért foglalkozom mással, de egy jó cél érdekében szeretek mindent megtenni. Ha úgy gondoljátok támogatnátok, szavazzatok ti is a köpeci szilre, hogy megnyerje az Év Fája Európában címet!

 2012.  FEBRUÁR 1 – 29.  KÖZÖTT SZAVAZZON ÖN IS A KÖPECI SZILFÁRA!!!

SZAVAZNI ITT:

http://www.treeoftheyear.org/index/vote/?act=form&tree_id=3&lang=hu&iframe=1

Székelyföldi fa képviseli Romániát

az ÉV FÁJA EURÓPÁBAN 2012 versenyben!

Tisztelt Hölgyeim és Uraim! Kedves Barátaim!

Az Év Fája Európában 2012 versenyben mától (február 1-től) lehet szavazni a köpeci szílre, mint az Év Fája Romániában 2011 vetélkedő győztesére. E hónapban az Év Fája Európában versenyben hét ország azon fái vesznek részt, melyek saját hazájukban a közönség segítségének köszönhetően elnyerték az országos Év Fája címet. A cseh, bolgár, romániai székely, magyar, szlovák, francia és lengyel fákra február 1-től 29-ig lehet szavazni, a cseh szervezők által működtetett http://www.treeoftheyear.org honlapon, ahol a 3-as sorszám alatt található meg a KÖPECI SZIL.

A szilről, a romániai vetélkedő részleteiről, történéseiről többet a köpeci szil bloggján olvashatnak:  http://kopeciszil.blogspot.com

Könyvajánlók(Összefoglaló)

Nem is tudom, hogy fogjak neki ennek az összefoglalónak. Először is a mai délelőttöt azzal töltöttem, hogy újraolvastam a könyvajánlókat és a hozzájuk fűfődő megjegyzéseket. Közben kiírtam az ajánlott könyvek címeit, csak azokat amelyeket rövidebben-hosszasabban bemutattatok.
Összesen 45 személy vett részt a játékban, ennyien készítettétek el a könyvajánlót, és összesen 93 különböző könyvről készítettetek ajánlót, és van több olyan könyv is amit csak megemlítettetek.

Nem vagyok rest és most ide is beírom ezt a 89 könyvcímet, van amelyiket szerzővel, kiadóval, van amelyiket anélkül.
Íme:

1. Szakáts mesterségnek könyvetskéje, Kolozsvárott, M. Tótfalusi K. Miklós által, 1698
2. Száz magyar ételcsoda
3. Horváth Ilona:Szakácskönyv
4. F. Nagy Angéla:A család szakácskönyve
5. F. Nagy Angéla:Régi és új ízek
6. Frank Júlia:A legfinomabb olcsó ételek/1001 recept/
7. Várhelyi Miklós - Kovács Lázár:Magyarország kedvenc ételei
8. HVG Ízek és kultúrák sorozata
9. Saját készítésű, írású, füzetecskék(édesanyáktól, nagymamáktól)
10. Dán Franciska:Praktikus étrendek az év 365 napjára
11. Régi cím nélküli könyvek
12. 1 millió menü - Szalay Kiadás
13. Torták, sütemények, csemegék
14. Süteményeskönyv
15. Az egészséges életmód étrendje
16. 500 recept burgonyával
17. Mária Hajková:Édeskönyv
18. Verő Juli:Hónapok, napok, ételek
19. Saláták
20. Erdélyi Konyha Kalendárium 2012
21. Turós Emil - Turós Lukács:Szakácskönyve
22. Nagy süteménykönyv
23. Bence Vera:Gasztronómiai utazás
24. Szász Mártonné Bene Ilonka:Erdélyi konyha
25. Sarah Jane Evans:Chocolate Unwrapped(A kicsomagolt csokoládé)
26. Chantal Coady:Ínyencek kézikönyve - Csokoládé
27. Konyhavarázs sorozat No.2 Francia szakácskönyv
28. Csokoládé
29. Nagyanyáink receptjei
30. Lajos Mari - Hemző Károly:99 sorozata
31. Szmuk Irén1006 ételrecept egészségeseknek és betegeknek
32. Mauthner Klára:Könnyű étrend, korszerű táplálkozás
33. Draga Neagu:Sfaturi practice pentru gospodine(Gyakorlati tanácsok gazdasszonyoknak)
34. Gergely Éva:Mindennapok szakácskönyve
35. Gergely Éva:Nyár a kamrában
36. Gergely Éva:Süssünk, süssünk valamit...
37. Dobos C. József:Magyar - franczia szakácskönyv
38. Constantin Bacalbasa:Dictatura gastronomica(Gasztronómiai diktatúra)
39. Magyar Konyha folyóírat lefűzve
40. Csokoládés finomságok aranykönyve
41. Zilahy Ágnes:Valódi magyar szakácskönyv
42. Szmuk Irén:1235 ételrecept egészségeseknek és betegeknek
43. Kövi Pál:Erdélyi lakoma
44. 104 híres magyar recept
45. Bártfai Laci bácsi nagy szakácskönyve
46. Bornemissza Anna: Szakácskönyve
47. Divat Újság Főzőkönyve
48. Frank Júlia:Nagy szakácskönyve
49. Lajos Mari - Hemző Károly:66 saláta
50. A 100 legjobb erdélyi jó falat
51. Szakál László:Disznótoros receptek
52. Pelle Józsefné:Nagy szakácskönyve
53. Lajos Mari - Hemző Károly:66 torta
54. Receptek Nagyitól sorozat(Szalay Kiadás)
55. A nagyi sütije
56. Tóthné Pánya Marianna:Házi sütemények
57. Szepessy Vilma - Kiss Gyula -Pasch Julianna:Karácsonyi sütemények desszertek
58. Házi cukrászat
59. Jamie Oliver:Jamie at home
60. Brod
61. Bill Granger:Bille food
62. Donna Hay:Seasons
63. Gordon Ramsey:Healthy Appetite
64. Spieders:Water Lilies
65. Nagy tésztáskönyv(Grande Livro de massas)
66. Donald kacsa szakácskönyve
67. Stahl Judit:Gyors muffinok
68. Michel Roux:Tésztavarázs
69. Stahl Judit: Enni jó!
70. Stahl Judit: Büntetlen örömök
71. Fűszerek könyve
72. Palacsinták könyve
73. Kenyerek, kalácsok, sütemények könyve
74. bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet:A jó házi konyha
75. Jean -  Pierre Wybauw:Fine Chocolates1 - 2 - 3
76. Szakácskönyv
77. Frank Júlia:Gyermekek szakácskönyve
78. Nagy Ízvadászat(Válogatás a Dunántúli Napló 2009. évi receptversenyéből)
79. Stahl Judit:Gyors édességek
80. Máthé Pálné Terenyei Katalin:Ahogy én készítem
81. Liscsinszky Béla:Főzzünk magyarul!
82. Tutsek Anna:Katóka szakácskönyve
83. Rézi néni:Szegedi szakácskönyv
84. A grillezés bibliája
85. Főzni jó!Szakácskönyv gyerekeknek
86. Polcz Alaine:Főzzünk örömmel!
87. Nigella Lawson:Hogyan váljunk házi istennőkké
88. Ételek burgonyából
89. Nagymama receptjei

 Listavezetőnek  egyértelműen Horváth Ilona:Szakácskönyve tekinthető, amelyet 13 személy mondott kedvencnek, de még többen is megemlítettétek, hogy megvan/megtvolt otthon.
 Horváth Ilona után nagy népszerűségnek örvendenek a saját készítésű, kézzel írt füzetecskék, amelyeket édesanyáink, nagymamáink hagytak ránk, és amelyekhez mindenki érzelmileg kötődik. Ezek a füzetecskék voltak azok, amelyek a könyvajánló mellett érzelmeket, emlékeket is felszínre hoztak.
Három alkalommal szerepel Mária Hajková:Édeskönyv című szakácskönyve és Lajos Mari - Hemző Károly:99 sorozata, aztán kétszer szerepel Stahl Judit:Enni jó! könyve, F. Nagy Angéla:A család szakácskönyve és Régi és új ízek című könyve, az 1 millió menü című könyv, a Nagy süteményeskönyv, Gergely Éva:Mindennapok szakácskönyve című könyve.

 A szakácskönyvek között kiemelkedő és különleges helyet képvisel az M. Tótfalusi K. Miklós által 1698-ban, Kolozsvárott kiadott Szakats mesterségnek könyvetskéje, amelyről Tűzpadka készített számunkra csodaszép könyvajánlót, és amely az első nyomtatott magyar nyelvű szakácskönyv.
 Érdekességnek számítanak a könyvek között a bonbonkészítésről írt könyvek is(amelyekről pl. Bence/Rmőkénél olvashattok), valamint az a kambodzsai szakácskönyv, amelyet trollanyu mutatott be nekünk, és amelyben megtalálható a ropogós tarantulla recept:)
  Érdekesség még, hogy az erdélyi gasztrobloggerek kedvenc könyvei között román nyelvű könyvek is szerepelnek, pl.Alíznál, persze ez nálunk csak természetes.
 A végkövetkeztetés az, hogy általában mindannyiunk konyhájában megtalálható egy alapkönyv, amelyből megtanultunk főzni, vagy amelyet a leggyakrabban forgatunk, vannak klasszikusok, és vannak modern szakácskönyvek is, mindenkinek saját ízlése szerint. Talán a fiatalabb korosztálynak van kevesebb szakácskönyve és inkább újabb könyvei, a többieknek pedig régebbi kiadású könyvek, és hatalmas könyvtáruk szakácskönyvből.
 Mégegyszer köszönöm mindannyiotoknak a könyvajánlókat, ahogy többen is említettétek, mindannyian nyertesek vagyunk, mert megismertünk számunkra új szakácskönyveket, új ismerősöket szereztünk(a megjegyzésekben láttam sokan a játék kapcsán találtak egymás blogjára), régi emlékeket elevenítettünk fel.