Ordás pite

Az öcsém most hozta be a még bennt maradt sajtot és ordát a majortól (juhásztól). Hozott egy 8 kg sajtot és 1 kg - nál is több ordát. Mivel az orda nagyon hamar megsavanyodik, gondoltam készítek belőle valami finomat. Közben az is kiderült, hogy ma (szombaton) kukoricaszedés lesz, így  mindenki örvendett a finom pitének a munka és az ebéd után. Végül délutánra bejelentkeztek vendégnek a távol élő barátnőmék, így még nekik is jutott a pitéből. Mindenkinek nagyon ízlett, estére el is fogyott mind egy morzsáig.

Hozzávalók:

a tésztához

• 45 dkg liszt
• 20 dkg zsír vagy 25 dkg margarin (én fele - fele arányban használtam)
• 7 evőkanál natúr joghurt (vagy tej is lehet)
• 3 evőkanál cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 tojás
• 1 vaníliás cukor
• pici só

a töltelékhez

•  80 dkg orda
• 3 evőkanál cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 3 kávéskanál mézben eltett kapor vagy egy csokor friss kapor (ha friss kaprot teszünk méz nélkül még lehet hozzátenni 1 evőkanál cukrot)

Elkészítés:
A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, a zsírral, majd hozzáadtam a tojást, a joghurtot, a citromhéjat, a cukrokat, a sót, és alaposan összegyúrtam, míg könnyű, ruganyos tésztát kaptam. 15 percet pihentettem. Addig elkészítettem a tölteléket, az ordát feldaraboltam, hozzáadtam a tojást, a cukrokat, a tejfölt, a mézes kaprot, és krémesre kavartam.
A tésztából két lapot nyújtottam, az egyikkel kibéleltem a piteformát, úgy hogy a pereméig érjen, belesimítottam az ordát, majd befödtem a másik lappal, és a széleit szépen visszatűrtem. Villával megszúrkáltam, és világosra sütöttem. Kihűlve szeleteltem fel.

Egy kisebb darab megmaradt a tésztából, abba gyümölcsöt (szilvát, barackot, szőlőt) pakoltam csak egyszerűen és úgy sütöttem meg.