Furcsa kérés(Piteforma)

A Blikk Nők Konyha augusztusi számában láttam meg a következő piteformát, amely szerelem volt első látásra. Én mindennel így vagyok, a konyhai eszközökkel, edényekkel is, ami elsőre megtetszik csak azt veszem meg, még ha spórolnom is kell rá. Na, de ezzel az a probléma, hogy az interneten mindenhol megnéztem, de ilyet sehol se láttam. Abban szeretném segítségeteket kérni, hogyha esetleg ti láttatok ilyent, vagy tudjátok, hol lehetne beszerezni, írjátok meg megjegyzésben. Olyan jó lenne, ha ráakadnék valahol. Előre is nagyon - nagyon köszönöm nektek. 

Most ne az ínycsiklandó pitét figyeljétek:). Kép a Blikk Nők Konyha augusztusi számából.

Ugye milyen szép a színe, nem tudom, de mostanában nagyon tetszik a lila szín, pedig régebb ki nem álhattam. Még találtam egy lila piteformát a Kookta vebáruházban, de az sötétlila, meg a formája is más, azonkívül egy vagyonba kerül.:) Pedig a formában lévő pitét is minél hamarabb ki szeretném próbálni.

Díjak

Már régóta tartozom ezeknek a díjaknak a posztolásával, mindenkinek nagyon szépen köszönöm.
A muffinos díjjal a következők tiszteltek meg: Tiffanylda, Mimimama, Flóra, Csilla, Éva.

Ezt a szép zöld, Sokoldalú blogger díjat pedig Mártitól és Csillától, Mritától kaptam.

Ezeket a díjakat ajánlom szeretettel mindenkinek, aki a blogomat látogatja. Mindig szeretettel várlak titeket.

Erős Pista házilag

A Párom nagyon szereti a csípőspaprikát, és ebből kifolyólag télen az Erős Pistát is. Mivel a szüleimnek nagyon sok csípősük termett elhatároztuk, hogy készítünk házilag Erős Pistát, hisz ez sokkal egészségesebb. Ketten készítettük el, a munka oroszlánrészét, a leőrölést azt pedig ő vállalta. Az ő ízlése szerint alakítottuk a csípősségét is. Nem bonyolítottuk túl, egy egyszerű recept szerint készítettük.

Hozzávalók:

• másfél kg pirosra ért csípőspaprika
• fél kg piros, húsos gogos paprika
• 20 dkg jódtalan só
• késhegynyi szalicil(tartósítószer)

Elkészítés:
A paprikákat több léből átmostam, a csípősök szárát levágtuk, a gogosokat felszeleteltem, és a párom ledarálta az egészet egy kisebb lyukú húsdarálón, magostól együtt. Összekevertük a sóval, egy napot hagytuk állni, majd kis üvegekbe tettük. A biztonság kedvéért minden üveg aljára szórtunk egy pici szalicilt, de tényleg csak egy picit. Ezt azért tettük, mert az eredeti receptben(sóval eltett, leőrölt paprika ételekbe) minden kg-hoz 20 dkg sót ír, de mi ezt túl soknak találtuk, főleg azért mert ez az Erős Pista főzés után is kerülhet a levesekbe pl., és akkor túl sós lesz tőle az étel. Remélem így is megáll. és semmi baja nem lesz.

Mindentbele pizza

A hétvégén ismét ráéheztünk a pizzára, így hamar összedobtam egyet. Sajnos a pizzáimnak nem tudok hagyományos neveket adni, mert mindig rákerül többféle alapanyag is, ami éppen fellelhető a házban. Most pl. még a péntek esti tojásos krumpli maradéka is rákerült. Csak jobb lett tőle, rosszabb nem.:)
Ugyanakkor ezzel a recepttel szeretnék jelentkezni Martinelli játékára.

 Hozzávalók:(2 személyre, de 3 is jóllakik belőle)
a pizzatésztához:

• 25 dkg liszt(én egy kicsivel többet tettem, lehet megvolt 35 dkg is)
• 2 dkg élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 1 kávéskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• víz, amennyit felvesz, hogy jól gyúrható tészta legyen

a pizzaszószhoz:

• 1 hagyma
• 2 - 3 dl házi paradicsomlé
• 4 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• csipetnyi szárított oregánó
• fél evőkanál liszt
• só
• bors
• 2 kisebb, friss bazsalikomlevél
• 2 - 3 karika csípőspaprika

a feltéthez

• előre kisütött csirkemell vagy csirkecomb csíkok-25 dkg
• vékonyra szeletelt füstölt szalámi-5 - 6 szelet
• vékonyra szeletelt padlizsán-5 - 6 szelet
• a tojásos krumpli maradéka-kb. 5 dkg
• 1 paradicsom
• 2 paprika, egy piros és egy sárga
• sajt- 25 dkg
• 1 dl tejföl

Elkészítés:
A pizzatészta: Az élesztőt szétmorzsoltam, és rászórtam a cukrot. Kevés langyos vizet öntöttem rá, és addig kevertem amíg az élesztő folyékony lett.
A lisztet egy tálba tettem, közepébe mélyedést vájtam, beleöntöttem az élesztőt, letakarva 15 percet pihentettem. Ezután hozzáadtam a sót és az olívaolajat, és annyi vizet, hogy jól gyurható tésztája lett. Miután jól meggyúrtam, megszórtam liszttel, és letakarva fél órát pihentettem. Ezután ismét átgyúrtam, kinyújtottam téglalap alakúra(majdnem:)), mert csak szögletes tepsim van, beletettem a tepsibe.
A pizzaszósz: Kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinszteltem, rászórtam egy fél evőkanál lisztet, felöntöttem a paradicsomlével, beletettem az áttört fokhagymát és a többi fűszert, folyamatosan kavargatva besűrítettem, majd még hozzákavartam 2 evőkanál olívaolajat.
A feltét: A vékony csíkokra vágott csirke felsőcombot kevés olajon átsütöttem, megpirítottam, percek alatt kész volt.
Végül a pizzatésztát megkentem a szósszal, elszórtam rajta a csíkokra vágott csirkemellet,a tojásos krumplit, majd utána a szalámit, a padlizsánt, a karikákra vágott paradicsomot, a csíkokra vágott paprikát.A tetejét bőven megraktam lereszelt sajttal, és a tejföllel. Előmelegített sütőben, közepes lángon 15 - 20 perc alatt megsült.

Nyertem :)

Az Éva által meghírdetett versenynek, amelyre a Tojásos krumpli receptemet küldtem, én lettem a nyertese, engem választott Fortuna istenasszony. És én nagyon - nagyon örvendek ennek, hiszen nem nagyon szoktam nyerni, ilyen gasztroajándékot nem is nyertem még soha. Éva, nagyon szépen köszönöm, remélem nem haragszol meg, hogy kölcsönvettem a fotódat.:)

Tojásos krumpli(burgonya)

Ezzel az egytálétellel az Éva által meghírdetett versenyre szeretnék benevezni, amelynek kikötése volt, hogy a blog nevéhez híven az elkészített étel takarékos legyen, beleférjen 500 Ft-ba. Azért választottam ezt a receptet, mert egy picit nosztalgiázhattam is, és a kiíráshoz is illik, hiszen az egyetemi évek alatt tanultam Rózsika nénitől, aki a házinénink volt. Akkor készítettük ezt az ételt, amikor már minden ételünk fogyófélben volt, de azért néhány krumpli és tojás még akadt a konyhában. Szerintem még 500 Ft-nál kevesebbe is belefér.

Hozzávalók:

• 7 - 8 krumpli
• 4 tojás
• 1 dl olaj
• só
• bors

Elkészítés:
A krumplit meghámoztam, vékony karikákra vágtam, belehelyeztem egy jénai tálba, de egy használtabb lábosban is elkészíthető. A tojást az olajjal, sóval, borssal felvertem, és ráöntöttem a krumplira. Lefödve előmelegített sütöbe tettem, amikor már szinte kész volt a fedőt levettem, hogy a teteje megpiruljon. Egy óra alatt készült el, melegen tálaltam, paradicsom - paprika salátával.

Zakuszka

A tegnap zakuszkát, vagy ahogy nálunk mondják givecset főztünk édesanyámmal, két adagot. Kissé hosszadalmas munkálat, de az eredmény magáért beszél. Egész télen élvezhetjük a nyár ízeit.

Hozzávalók:

• 1 l olaj
• 2 l tejespaszuly
• 5 kg piros gogos paprika
• 2 kg hagyma
• 1 l paradicsom
• 1 - 2 kg padlizsán(vinetta)
• só
• szemesbors
• babérlevél
• befőzőpor

Elkészítés:
A zakuszka főzéséhez először is elő kell készíteni minden hozzávalót. A paprikát megmostam, megvágtam, a torzsáját kiszedtem, apróbb lyukú húsdarálón ledaráltam, édesanyám kb. fél l olajjal és kevés sóval megdinsztelte. Utána édesanyám megpucolta a hagymát, cikkekre vágta, és szintén ledarálta a húsdarálón, majd ezt is a megmaradt olajjal együtt megdinsztelte. Én közben megsütöttem, megpucoltam a padlizsánokat, és megfőztem a paszulyt, amelyet anyum darált le szintén a húsdarálón. Amikor minden hozzávalót előkészítettünk fokozatosan kezdtük összevegyíteni őket: először a paprikát és a hagymát öntöttük össze, és hagytuk, hogy együtt felbuzzanjon, ezután beleöntöttük a pár héttel ezelőtt elkészült paradicsomlevet, majd hozzákevertük a padlizsánt, a paszulyt, a fűszereket és folyamatosan kavargatva addig főztük, amíg kezdte az olajat dobni, vagyis amint főtt kezdett az olaj bugyborékolni benne, ami azt jelenti, hogy a felesleges víz elfőtt belőle.  A tűzről levéve hozzáadtuk a befőzőport, üvegekbe öntöttük, és szárazdunsztba tettük, de anyum vízben is kidunsztolja később.

Részeredmény Zsuzsi képeslapjairól

Kedves Barátaim,

elnézést, hogy csak most írok, de eddig még nem volt végleges a képeslapok végső száma, ugyanis meg kellett várjuk, hogy megérkezzenek azok is, amelyeket 9-én tettek fel a Világ messzibb részein.

Boldogan, büszkén és hálával a szívemben jelenthetem ki, hogy 9144 képeslap gyűlt össze a három hónap alatt. Ez egy fantasztikus eredmény, figyelembe véve, hogy a verseny elején 1000-et tűztünk ki (optimistán) célul... A képeslapok gyűjtése tehát véget ért, egy órával ezelőtt küldtem el Bukarestbe a bejelentkezési lapot, amit ajánlva tettem fel, az összes lehetséges biztonsági intézkedéssel együtt, hogy biztosan megkapják. Holnap fel is hívom a bukaresti postahivatalt, hogy megérkezett-e a bejelentkezési lapunk. Sajnos az az igazság, hogy minden apróságra oda kell figyeljek, nehogy keresztbe tegyenek nekünk Bukarestben... Szeptember 28-án fogják eldönteni az általunk leírt képeslap-számok alapján, hogy kik a győztesek, majd a győztesektől kérni fogják a képeslapokat is hitelesítés céljából. Tehát én mához egy hét már meg tudom írni mindenkinek, hogy ELMÉLETI győztesek vagyunk-e vagy sem. A végső eredményt október 9-én tudjuk meg.
Megemlíteném, hogy végül MINDENIK európai országból jött lap. Az Andorrai utolsó pillanatban érkezett meg, de megérkezett!

Még egyszer nagyon köszönöm mindenkinek a hozzájárulását az ügyhöz...nem semmi, amit véghezvittünk...

Egy hét múlva jelentkezem!

Őszinte köszönettel és tisztelettel,
Körtesi Sándor tanár
Marosvásárhely

Növényeim a teraszon

Ezeket ápolgattam, öntözgettem, növelgettem a nyáron a teraszomon. Nem lett mindenik csodaszép, de a konyhámat kiszolgálta. A paradicsomhoz és a csípőspaprikához hozzá sem nyúltam még.

Paradicsom

Csípőspaprika

Zeller

Petrezselyemzöld

Bazsalikom, szegénykém elég gyengécske.

Őszibánat, hogy felvídítsa az őszi hangulatunkat.

Jövőre szeretnék mégtöbb fűszernövényt növelgetni a teraszomon, remélem, hogy a télen be tudom szerezni a magokat.

Aszalt paradicsomos focaccia

Már rég készültem az aszalt paradicsomos focaccia kipróbálására, az 1 tészta - 50 pizza című szakácskönyvből tetszett meg, innen vettem a receptet is. Sajnos az aszalt paradicsom kicsit megégett a tetején, gondolom azért, mert a sütőben nem sül meg olyan hamar a tésztája, mint a kemencében, az aszalt paradicsom viszont száraz, és hamar megég. Ha van ötletetek, hogy hogyan lehet ezt elkerülni, írjátok meg, megkérlek. Egyébként ízre, állagra tökéletes lett, csak a paradicsom hibádzott a tetején, de hát nem minden sikerül mindig tökéletesen, és ezt is fel kell vállalni. Ebből is tanultam, a következőt megpróbálom valahogy másként megoldani.

Hozzávalók:

• 4 dkg élesztő
• 2 teáskanál cukor
• 50 dkg liszt
• 1 kávéskanál só
• 12 evőkanál olívaolaj, ebből 4 evőkanál a tésztába, a többi a kenéshez
• szárított paradicsom ízlés szerint
• 5 - 6 bazsalikomlevél
• durva tengeri só(én csak hagyományost tettem mert más nem volt itthon)
• kb.175 ml langyos víz

Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral és 75 ml langyos vízzel elkevertem. A lisztet egy tálba tettem, közepébe mélyedést készítettem, és beleöntöttem az élesztőt. Letakarva 15 percig kelesztettem. Utána a sóval, 4 evőkanál olajjal és a  langyos vízzel rugalmas tésztát gyúrtam. Letakarva ismét 45 percig kelesztettem. Utána jó vékonyan belenyomkodtam egy nagyobb szögletes tepsibe(amelyet egy picit kiolajaztam), és további 15 percig kelni hagytam. A tésztába mélyedéseket nyomtam, beletettem a paradicsomcsíkokat. A megmaradt olajat összekevertem az apróra vágott bazsalikomlevéllel, és egy kevés olajos fűszerrel, ami olajban eltett szójakockákról maradt. Ezzel az olajjal meglocsoltam a tészta tetejét, valamint meghintettem sóval. Előmelegített sütőben, alacsony lángon, 15 - 20 perc alatt sült meg.

Ételízesítő házilag

Édesanyám régebb is készített ételízesítőt házilag, aztán egy pár éve kimaradt, most újra készítettem én. Bármilyen ételbe tehető, csak az elején kell hozzátenni, hogy ne sózzuk túl az ételeket.

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa
• 1 kg petrezselyem
• 2 kg vegyes paprika
• 35 dkg hagyma
• fél kg zeller
• fél kg karalábé
• fél kg káposzta
• petrezselyem - és zellerzöld ízlés szerint
• kilójához 20 dkg só

Elkészítés:
A zöldségeket megmostam, meghámoztam, vékony csíkokra vágtam, és a húsdarálón ledaráltam. A petrezselyem - és zellerzöldet apróra vágtam. Mindezt jól összekevertem, 1 napig, többször megkavarva érni hagytam, majd üvegekbe töltöttem.

Manócska

Ez ismét egy nem gasztro bejegyzés lesz, de szerettem volna megmutatni nektek milyen kis aranyos manócskát nyertem/kaptam ajándékba bemkától, a Csak neked blog írójától, aki csodaszép, egyedi Waldorf - babákat készít.
Bemka, nagyon szépen köszönöm, remélem néhány év múlva majd a saját gyerekem is játszhat vele, addig is én gyönyörködök benne.:)

Manócska a könyveimmel.:)

Fokhagymás fűszerolaj II.

Ismét készítettem fokhagymás fűszerolajat, mert az első is nagyon tetszett. Most picit változtattam a fűszerezésen, így mutatósabb is lett, kiváló gasztroajándék lenne szerintem.

Hozzávalók:

• 6 - 7 cikk fokhagyma
• 2 nagyobb csípőspaprika
• 1 szál szárított petrezselyemzöld
• kb. 2 dl napraforgóolaj

Elkészítés:
A fűszereket elhelyezem az üvegben, felöntöm az olajjal. Száraz, sötét, hűvös helyen érlelem, kb. 3 hét múlva használható is.

Csalamádé

Nem tudom ti szoktatok-e ilyesmit készíteni, nálunk nyáron amikor sok friss zöldség van, szinte naponta terítékre kerül, reggelire. Ez végül is egy saláta, ami percek alatt összedobható, én imádom kenyérrel kimártogatni a levét.

Hozzávalók:(minden tetszés szerint)

• paradicsom
• paprika
• hagyma
• só
• napraforgóolaj

Elkészítés:
A zöldségeket megmosom, megtisztítom, feldarabolom, és egy tálban a sóval és az olajjal összeforgatom. Igazán finom házi húsos, leves paradicsommal lesz. Friss kenyérrel isteni.

Csokis szuflé szőlővel

Most csak a képet teszem közzé, mert annyira szépek lettek, hogy muszály megmutatnom. Csokis szuflé már szerepel a blogomon ITT, ez ugyanúgy készült, csak megbolondítottam szőlővel és a tesóm szülinapi tortájától maradt karamellizált dióval.

Almaleves csirkehússal

Egy másik kedvenc nyári - őszi levesünk az almaleves csirkehússal, vagy bármilyen más szárnyashússal. Nagymamám és édesanyám is gyakran főzték, főzik ilyenkor. Én nagyon - nagyon szeretem. Általában a csirke csontos részeiből szoktuk főzni, de aki nem szereti a csontos húst készítheti a többi részéből is.

Hozzávalók:

• egy csirke csontos részei
• 9 -  10 alma
• 1 hagyma
• 1 paprika
• 1 csokor petrzselyemzöld
• só

az eresztékhez

• 1 tojás
• 1 evőkanál liszt
• 1 dl tej
• 1 dl víz

Elkészítés:
A húst sós vízbe teszem főni. Közben meghántom az almát, és cikkekre vágom, megtisztítom a hagymát és a paprikát. Amikor a hús megpuhult hozzáadom az almát, a hagymát egészben, a paprikát ketté vágva. Amíg az alma 5 - 6 perc alatt megpuhul(sőt van amelyik fajta méghamarabb) elkészítem az eresztéket: a tojást simára kavarom a liszttel, és felöntöm a tejjel és a vízzel. A levest leveszem a tűzről úgy adom hozzá az eresztéket, hogy ne fusson össze. Végül megszórom apróra vágott petrezselyemzölddel is.

Lecsó

Édesanyámtól és nagymamámtól tanultam a lecsó receptjét, nyáron többször is szoktunk készíteni, sajnos az idén még csak egyszer volt terítéken, de ami késik nem múlik. Nem egy mutatós étel, de nagyon - nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5 - 6 hagyma
• 5 - 6 paprika
• 3 - 4 nagyobb paradicsom
• kb. 2 dl rizs(borospohárral szoktam mérni)
• só
• bors
• csorrintásnyi olaj

Elkészítés:
A hagymát megtisztítottam, apróra vágtam, az olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam az apró kockákra vágott paprikát, együtt is pároltam egy keveset, majd hozzáadtam az átmosott rizset, a meghámozott szeletelt paradicsomot, sóztam, borsoztam, és felöntöttem langyos vízzel, hogy teljesen ellepje, lassú tüzön így pároltam, ha szükséges volt, még öntöttem alája vizet.

Napon aszalt(szárított) paradicsom olajban

Az augusztus végi forró napok lehetőséget adtak arra, hogy napon szárított paradicsomot készítsek. Nem  lett olyan sok, csak egy kisebb üvegecskével, de első próbálkozásra ez is elég.

Hozzávalók:

• paradicsom, húsosabb fajta
• só
• bors
• napraforgóolaj
• olívaolaj
• 3 - 4 cikk fokhagyma

Elkészítés:
A paradicsomokat megmostam, a vizet letöröltem róluk, a magos, leveses részét kiszedtem, cikkekre vágtam. Két gyümölcstároló ládába neylont tettem, és erre felsorjáztam a paradicsomcikkeket, sóztam, borsoztam, és a tűző napra tettem aszalódni, vékony gézzel letakarva. Kb. 2 és fél nap alatt szépen megaszalódtak, nem egészen keményre, picit még rugalmasra. Ezután egy kisebb üvegbe tettem, szórtam közéje néhány cikk fokhagymát, és felöntöttem fele - fele arányban olívaolajjal és napraforgóolajjal. A kamrában sötét helyre tettem, remélem semmi baja nem lesz ott.

Ketchup házilag

Ez életem első házi készítésű ketchupja, a receptjét Alíztól, a Fakanálforgató Tollforgató blog írójától lestem el, és ismét azt mondhatom, hogy tökéletes lett az eredmény. Alíz, köszönöm. Annyit változtattam a recept készítésén, hogy én már a kész paradicsomlevet öntöttem hozzá, mert azelőtt egy pár nappal már kifőztük anyummal.
Nem is vásárolok többet bolti ketchupot.

Hozzávalók:

• 1 L házi paradicsomlé
• 8 kápiapaprika(én egyszerű pirosra megérett paprikát tettem, mert kápiánk nem volt)
• 10 hagyma
• 5 - 6 cikk fokhagyma
• 2 csípőspaprika, ha csípősre akarjuk
• 2 sárgarépa
• 1 kisebb zeller
• 1 vagy másfél dl ecet(ízlés szerint)
• 1 evőkanál só
• 3 evőkanál cukor
• 1 kávéskanál szegfűbors(én szegfűszeget tettem, mert csak az volt itthon)
• 1 kávéskanál szemes bors
• 1 babérlevél apróra törve
• befőzőpor

Elkészítés:

A paprikákat megmostam, kicsumáztam, feldaraboltam, kevés vízzel puhára pároltam, majd tésztaszűrőn átpaszíroztam(ami nem volt egy könnyű munka). A hagymát, a sárgarépát, a zellert meghámoztam, felszeleteltem, és kevés vízzel szintén puhára pároltam. Mikor mindez megpuhult botmixerrel pürésítettem, hozzáöntöttem a paradicsomlét, megsóztam, és együtt feltettem főni. A fűszereket teatojásban tettem hozzá. Addig főztem, amíg jó sűrű ketchup állaga lett, végül hozzákavartam kevés befőzőport, kb negyed kávéskanálnyit, és üvegekbe töltöttem. Szárazdunsztban hagytam kihűlni.

Somkompót

Somot azért szoktunk eltenni télire, mert nagyon jó természetes hasfogó, de amúgy nagyon finom is, csak kissé szaporátlan. Hidegen kavart dzsemet is szoktunk készíteni belőle, csak ahhoz jó húsos, leves som kell, az idéni pedig a szárazság miatt sajnos nem volt ilyen, rengeteg volt közte az összeaszalódott szem. Ha szeretnétek többet megtudni a somról, ITT olvashattok róla.

Hozzávalók:

• kb 3 kg som
• víz
• minden üveghez 3 evőkanál cukor(10 üveggel lett, tehát 30 evőkanál cukor)
• fél kávéskanál befőzőpor

Elkészítés:
 A somot átválogattam, többször is átmostam, üvegekbe raktam és felöntöttem vízzel. Ezután a vizet leöntöttem róla, és hozzáadtam üvegenként 3 evőkanál cukrot. A cukorból és a vízből szirupot főztem, miután felfőtt elkevertem benne a befőzőport, és még forrón az üvegekbe öntöttem. Ezután fővő vízben kidunsztoltam, amíg az üvegekben bugyborékolni kezdett a szirup.

Nektarintorta

Édesanyám születésnapjára sütöttem ezt a tortát, amelynek receptjét Citromhab blogján találtam, csak én körte helyett nektarinnal és szőlővel készítettem. A nyújtási technikámon még finomítanom kell, mert nem lett olyan szép egyenletes a tészta széle, de az íze kárpótolt ezért. Citromhab, köszi a receptet.

Édesanyám, Isten éltessen sokáig!

Hozzávalók:(24 cm-es kapcsos formához)

a tésztához

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 13 dkg vaj(nálam margarin)
• fél kávéskanál sütőpor
• 3 evőkanál tej
• pici só
• reszelt citromhéj

a töltelékhez

• 1 kg nektarin
• 1 gerezd szőlő
• 1 vaníliás pudingpor
• 7 dkg cukor
• 1 citrom leve
•  1 dl akácvirág szörp

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jól összegyúrtam, fél órára a hűtőbe tettem pihenni.
A nektarint megmostam, a vízet leitattam róla, kimagoztam, és cikkekre vágtam. A szőlőt is megmostam, lecsepegtettem, és leszemeltem.
 A pudingport összekevertem a citromlével, az akácvirág szörppel, a cukorral.
A tésztát kör alakúra nyújtottam(már amennyire sikerült :) ), akkorára, hogy a forma oldalát is fedje.
A nektarin szeleteket és a szőlőt elhelyeztem a tésztán, majd ráöntöttem a pudingos citromlevet. Előmelegített sütőben, közepes lángon 50 perc alatt sült meg. Kihűlve szeleteltük.
Nagyon tetszett a családnak, mert nem volt sem túl édes, sem krémes, hanem friss ropogós, gyümölcsös.

Paradicsomleves Fakanálforgató Tollforgató módra készített grízkockával

Igaz, hogy paradicsomleves már szerepel a blogomon ITT, de most a grízkocka miatt teszem fel, és egy kicsit másképpen is készült mint az első. Alíznál(Fakanálforgató Tollforgató) találtam rá a grízkockára, aki nagymamájától tanulta ezt a levesbetétet. Azért szeretek Alízhoz járni, mert annyi jó régi, erdélyi receptet ismer, tud, közzétesz, az ő receptjeiben aztán nem lehet csalódni. Már amikor először olvastam a grízkockáról tudtam, hogy ki fogom próbálni, a hétvégén el is készítettem levesbetétként a friss paradicsomból készült levesbe. Alíz, ez nagyon finom, puha, laktatós, tudta nagymamád, hogy miért készíti. Köszönöm szépen, még máskor is készítek ilyen grízkockát.

A grízkockák.

Hozzávalók:

• 6 - 7 nagyfajta, húsos friss paradicsom
• 1 hagyma
• 1 zellerszár
• 2 paprika
• só
• petrezselyemzöld

a rántáshoz

• csorrintásnyi olaj
• 1 evőkanál liszt
• fél kávéskanál őrőlt pirospaprika
• 1 dl víz
• 1 dl tej

a grízkockához

• 4 tojás
• 2 evőkanál gríz(zsemlekása, búzadara)
• csipetnyi só
• pici olaj a sütéshez

Elkészítés:
A paradicsomokat megmostam, négyfelé vágtam, és fővő vízbe téve addig főztem amíg a héja kezdett elválni a húsától, ekkor tésztaszűrőn átpaszíroztam. Az átpaszírozott paradicsomlevet visszatettem főni, egy egészben hagyott hagymával, két darab megtisztított, négybe vágott paprikával és a zellerszárral, sóval.
Közben elkészítettem a grízkockát:a tojásokat a sóval felvertem, hozzáadtam a grízet, néhány percig hagytam pihenni, azután ismét felvertem a grízzel együtt. Forró olajon mindkét oldalát pirosra sütöttem, majd egy pizzástányérra borítva kockákra vágtam. A grízkockákat a fővő levesbe tettem, amikor megpuhultak hozzáadtam a rántást(rántás:az olajon picit megpirítottam a lisztet, hozzáadtam a pirospaprikát, majd a lángról levéve felöntöttem a vízzel és a tejjel, folyamatosan kavargatva, hogy ne csomósodjon össze ). A tetejét megszórtam apróra vágott petrezselyemzölddel.