Lencsés, gombás egytál ( II.)

Ennek a receptnek még szerepel egy korábbi változata a blogomon ITT, már akkor megígértem hogy hozok róla egy szebb fotót, mert akkor nemigen sikerült olyan fotogénre. Nos, egy kissé a recepten is finomítottam, s most itt az új változat, amit most is csak ajánlani tudok a lencsét kedvelőknek.

 Hozzávalók(2 személyre): 20 dkg lencse, 20 dkg csiperkegomba, 1 csirkemell,  1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld, 2 - 3 evőkanál olaj.
Elkészítése: A lencsét előző este beáztatjuk. A felforrósított olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a lencsét, sózzuk, borsozzuk, néhány percig együtt pároljuk, majd áttöltjük egy hőálló edénybe, felengedjük 3 dl vízzel, előmelegített sütőben, lefödve puhára pároljuk. Közben a csirkemellet megmossuk, kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés forró olajon fehéredésig pirítjuk. A gombát felszeleteljük, kevés olajon szintén megpirítjuk. Amikor a lencse már majdnem megpuhult hozzáadjuk a csirkemellet, a gombát, ha szükséges pótoljuk a vizet, esetleg még fűszerezzük, 10 – 15 percig kifödve együtt főzzük. Tálaláskor finomra aprított petrezselyemzöldet illetve tejfölt teszünk rá.