Mozzarella zöldfűszeres olívaolajban

Juhsajtot már készítettem pácolva, megnézhetitek ITT. Most pedig a Párom édesanyja egy ismerős révén olcsóbban jutott mozzarellához, én is vettem egy kg-ot, és megkívántam belőle a pácolt sajtot. A múltkorihoz képest annyit változtattam, hogy most friss fűszerek kerültek bele. Egy napot és egy éjszakát állt már a hűtőben, reggelre meg is kóstóltam, már most nagyon finom, de még hagyom érni, legalábbis addig amíg elfogy:)

Hozzávalók:

• kb. 20 dkg mozzarella felkockázva
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
• 4 - 5 kisebb szál bazsalikom virágjával együtt
• 5 - 6 szemesbors
• 1 cikk fokhagyma
• 1 zöld chili paprika
• kb 1 - 1,5 dl olívaolaj

Elkészítés:
A petrezselyemzöldet durvára aprítottam, a bazsalikom nagyobb leveleit letépdestem, a búbját a virágokkal együtt egyben hagytam. A fokhagymát felszeleteltem, és a paprikát is karikákra vágtam. Egy kisebb befőttesüvegbe rétegeztem a fűszereket és a felkockázott mozzarellát, majd felöntöttem az olívaolajjal, lezártam, és a hűtőbe tettem. Nem kell megijedni az olívaolaj a hűtőben, amikor lehűl megsűrűsödik, picit homályossá válik, de amikor kivesszük újra visszanyeri a színét.
Friss paradicsommal, tükörtojással vagy egyszerűen pirítóssal isteni.