Akácvirágos muffin

Ne mosolyogjatok rajtam, hogy ismét egy muffint hoztam, de muszály volt kipróbálnom akácvirággal is. Hát le a kalappal, nagyon finomak lettek, de beszéljenek helyettem a képek. Ja és az öcsém aki azt mondta, hogy ez nagyon jó. Ő a virágos kreálmányaim főkóstolója általában. Eddig mindenik tetszett neki.:)

Hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• másfél kávéskanál sütőpor
• 5 dkg cukor
• 3 evőkanál pitypangméz
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj
• 10 fürt leszemezett akácvirág + néhány virág a díszítéshez

Elkészítés:
Egy kisebb tálban a lisztet elkevertem a sütőporral. A vajat megolvasztottam. A virágokat leszemeltem, a tejet felfőztem, és a virágokra öntöttem. Hagytam kihűlni, majd összeturmixoltam. Egy másik edényben elkevertem a tojást az akácvirágos tejjel, az olvasztott vajjal, a mézzel, a cukorral, a  vaníliás cukorral, ebbe pedig belekevertem a  lisztet. Ezt a masszát vigyázva összeforgattam, amíg teljesen átnedvesedett.
A vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákat háromnegyedig töltöttem tésztamasszával, mindenik tetejére szórtam három akácvirágot. Előmelegített sütőben fél óra alatt megsült.