Színes újkrumplisaláta

Ez a recept már régebben készült, de még található újkrumpli és hónapos retek is szerintem.

Hozzávalók (2 személy részére): 35 dkg újkrumpli, 5 hónaposretek, 2 zöldhagyma, só, olívaolaj, kevés retekcsíra.

Elkészítése: Az újkrumplit meghámozzuk, a nagyobbakat kettőbe vágjuk, a kisebbeket egészben hagyjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A hónaposretket és az újhagymát felkarikázzuk. A kihűlt krumplit egy tálban összeforgatjuk a retekkel, a zöldhagymával, a sóval, az olívaolajjal. Tálaláskor megszórjuk kevés retekcsírával.