Pirított sárgarépa saláta

Szeretem a sárgarépát nyersen, főzve, párolva, minden féle formában, higyjétek el, pirítva is nagyon finom, teljesen kiadja az édeskés ízét. És itt a tavasz, a saláták szezonja :)

Hozzávalók(2 személy részére): 2 közepes sárgarépa, 5 nagy jégsaláta levél, maréknyi spenót, 2 tojás, 10 dkg cheddar vagy más sajt, 5 dkg vaj, 1 dl natúr joghurt, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítése:

1.       Előkészítjük a hozzávalókat: a sérgarépát, a salátát, a spenótot, a tojást, a sajtot, a vajat, a joghurtot.

2.       A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, felszeleteljük.

3.       A sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.

4.       A csíkokra vágott sárgarépát sózzuk, borsozzuk, a felforrósított oljon roppanósra pirítjuk.

5.       A jégsalátából két levelet félreteszünk a tálaláshoz, a többit kis darabokra tépkedjük, ugyanígy a spenótot is.

6.       A sajtot lereszeljük.

7.       A joghurtot picit sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra aprított petrezselyemzöldet.

8.       Az így előkészített hozzávalókat összekeverjük egy tálban.

Megjegyzés: A salátát jégsaláta levélben tálaljuk.