Koktélparadicsomos tortácskák

Nagyon beleszerettem ezekbe a kis formácskákba, s mivel szedtem a kertben egy jó adag koktélparadicsomot, most sós tortácskák készültek vele. Egyet megkóstóltam, nagyon finom lett, a családnak is ízlett. Én különösen szeretem a sült paradicsom ízét. Egyszerű és mégis finom kis tortácskák:)

Hozzávalók (8 tortácskához): 10 dkg finomliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 15 dkg vaj, 1 tojássárgája, csipetnyi só, 2 evőkanál hideg víz. A töltelékhez: 2 tojás, 4 evőkanál tejföl, 10 dkg füstölt sajt, só, bors, 1 friss bazsalikom ágacska, kis csokor metélőhagyma, kb 30 db koktélparadicsom (piros és sárga).
Elkészítése: A vajat elkmorzsoljuk a liszttel és a tojássárgával, sózzuk, majd hozzáadjuk a vizet és egynemű tésztává gyúrjuk, konyharuhával letakarva fél órára a hűtőbe tesszük. Lisztezett deszkán  fél cm vastagra nyújtjuk, a formácskákat rányomva köröket szúrunk ki, a formácskákba simítjuk, villával megszúrkáljuk. Előmelegített sütőben alacsony hőfokon 10 percig elősütjük. A tojásokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra aprított bazsalikomot, a tejfölt, villával habosra verjük. A sajtot lereszeljük. A sütőből kivéve megtöltjük a tojásos masszával, rászorjuk a sajtot, ráhelyezzük a koktélparadicsomokat egészben, vagy a nagyobbakat négybe vágva, a tetejére szórjuk a finomra aprított metélőhagymát. Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon 15 - 18 perc alatt készre sütjük.