Rizseshússal töltött gömbcukkini

Tudom, ismét cukkini, de hát most van nálunk a szezonja, s most hozta első terméseit a gömbcukkinim. Az egyiket el is növeltem picit (látszik a fotón a háttérben), mert nem otthon a kertben van a cukkinitő, hanem kint a mezőn a veteményesben, így nem tudom mindennap megnézni. Nem baj, mert még lesz rajta:) Számomra az íze nem sokban különbözik a hagyományos cukkiniétól, de a fotókon nagyon mutatós:)  Mivel most nemrég volt töltött cukkini húsos - gombás töltelékkel, most rizses tölteléket választottam, jelentem, nagyon finom lett:) Igazi, könnyű nyári ebéd:)

Hozzávalók: 2 kisebb gömbcukkini, 15 - 17 dkg rizs, 20 dkg csirkesonka, 1 hagyma, só, bors, kis csokor tárkony, kevés olaj, 5 dkg juhsajt.
Elkészítése: Először is elkészítjük a rizseshúst. A csirkesonkát kis kockákra vágjuk, kevés olajban megpirítjuk, félretesszük. A hagymát apróra vágjuk, a felforrósított olajon üvegesre pároljuk, hozzáöntjük a rizset, fehéredésig együtt pirítjuk, majd felöntjük 3 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, alanyony lángon puhára pároljuk. Amikor megpuhult hozzáadjuk a megpirított csirkesonkát és az apróra vágott tárkonyt. A rizseshúst kihűtjük.
A cukkinit megmossuk, a tetejét levágjuk, kávéskanállal a közepét kivájjuk. Megtöltjük a rizseshússal, ráreszeljük a sajtot, visszatesszük a tetejét, megkenjük kissé olajjal, tűzálló tálba helyezve, előmelegített sütőben, közepes lángon puhára pároljuk.
Megjegyzés: tálaláskot tejfölt is adhatunk hozzá.