Hozzávalók: 15 dkg főtt sonka, 4 főtt krumpli, 1 hagyma, 2 újhagyma, 2 uborka, kis csokor kapor, petrezselyemzöld és zellerzöld, só, bors; a levéhez: 1 evőkanál mustár, 1, 5 dl kefir, 1 dl tejföl, fél dl kovászosuborkalé (vagy ha nincs kéznél savanyú uborka leve); a tálaláshoz: 2 főtt tojás.
Elkészítése: A meghámozott krumplit, az uborkát és a sonkát
kis kockára vágjuk. A megtisztított hagymát, zöldhagymát és a zöldfűszereket
finomra aprítjuk. Mindezt sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
A mustárt elkeverjük a kefirrel, a tejföllel, a kovászosuborkalével
és a zöldségekre öntjük. Tetszőlegesen annyi vízzel hígítjuk, hogy leves állagú
levet kapjunk. Alaposan összekeverjük, néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy az
ízek összeérjenek.
Tálaláskor karikára vágott tojással diszítjük, de akár
jégkockát is adhatunk hozzá.
Megjegyzés: az okroska az orosz konyha különlegessége, kvasz
alapú hideg leves. A kvasz szláv eredetű gabonaital, amelyet alacsony
alkoholtartalma miatt gyerekek is fogyaszthatnak. Mivel nálunk kereskedelemben
nem kapható kovászosuborkalével vagy citromlével helyettesítjük.
Ez nagyon szép Kati! :)
VálaszTörlésNagyon tetszik:))
VálaszTörlésAz elkészítésével ennek ellenére várnom kell,egyrészt nálunk elég hűs,szeles,esős, kellemetlen idő van,másrészt kovászosuborkalé sincs egyenlőre.
De jól jön majd egy meleg nyári napon ez a klassz leves:))
Edó, köszi, tőled nagyon jól esik a dícséret:) És finom is nagyon:)
VálaszTörlésTálaló, nálunk már szinte kánikula van, így már jól jön az ilyen leves. Savanyúuborka levével is jó lesz, én most azzal készítettem, oda is írom a recepthez. Próbáld majd ki, fincsi:)
Finom lehet!
VálaszTörlésEzt a nyári nagy melegben biztosan kipróbálom!
VálaszTörlésNagyon jól sikerült ez a kép!! Egyre jobbak, sokat fejlődtél! Csak így tovább:)
VálaszTörlésGyönyörűűűű! Igazi kánikula leves. Vittem a receptet.
VálaszTörlésmartinelli, bizony az:)
VálaszTörlésPatríia, nálam is fog még készülni az biztos:)
Adél, köszi, tőled is olyan jól esik a dícséret, mint Edótól, mert tudom, ti szakmai szemmel nézitek. Köszike:)
Nea, köszi, én mindig megcsodálom a te szép fotóidat, s igyekszem én is szépeket készíteni, ha nem is mindig sikerül. Remélem zleni fog, ha kipróbálod.
Imádom a receptjeidet és ez a leves.... jövőhéten ki is próbálom:))
VálaszTörlésDe jó, a neve is tetszik:) Az orosz konyhában sok ilyen jellegű étel van, szeretem őket én is:)
VálaszTörlésMinden összetevője finom, így biztosan szeretném. A látvány is ígéretes!
VálaszTörlésForró napok? Nálunk most hűlt le az idő. Nem is esett jól kimenni ma. Jövő hét végére milyen idő várható tifelétek? Megyünk Csíksomlyóra, jó lenne, ha idén nem esne:-)
Ez eszméletlen jól hangzik! Próba fog következni!
VálaszTörlésMónika, köszi:) Majd szólj, hogy ízlett-e:)
VálaszTörléstrollanyu, igen többféle hideg levesük is van, nekem is nagyon ízlett:)
Gerdi, köszi, hidd el finom volt:)
Hát nálunk még mindig forróak a napok, ma reggel volt egy kis felhősödés, de semmi eső, bár már a hétvégére mondták a meteorológusok. Nekünk biza már nagyon kellene az eső, mert kellene ültetni, nőnek el a palántok, s jár le az idejük is.
Éppen hétvégére jön az eső? Na jó, jöjjön, tudjatok ültetni. Mi meg viszünk esőköpenyt:-)
TörlésVégül nem kellett ernyő:)
TörlésAh, milyen gyönyörű sárga a tojás ott a tál szélén. :)
VálaszTörlésHázi tojás, anyum tyúkjaitól:)
TörlésNagyon guszta,és ízléses a kinézete!
VálaszTörlésNagyon finom lehet,majd ki is próbálom! :)
UTE Manó, Timi, úgy-e te vagy? Kipróbálhatod, nagyon ideális ebben a melegben, mert nem kell főzni:)
VálaszTörlés