Sajtos kifli

Ez a kifli kétszer is elkészült nálunk az ünnepekre, karácsonyra és szilveszterre is. A fényképezett alanyokat édesanyám sütötte, én nem tudok még ilyen szép szabályos kiflicskéket csavarni:) Csak ajánlani tudom, isteni finom sütemény.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojás, 25 dkg  margarin, másfél evőkanál zsír, 15 g élesztő, 3 – 4 evőkanál tej, 15 dkg sajt, pici só; a kenéshez, szóráshoz: 3 – 4 evőkanál olaj, 1 tojás, 1 – 2 evőkanál köménymag.

Elkészítése: Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a margarint, a zsírt, a sót, és a sajt felét. Alaposan összegyúrjuk, és 8 cipócskát formálunk belőle, fél órát pihentetjük. Ekkor kinyújtjuk, megkenjük az olajjal, felcsavarjuk, és újra kinyújtjuk. Háromszögekre vágva kifliket formálunk, megkenjük tojással, megszórjuk a reszelt sajttal, a sóval, és a köménymaggal. Előmelegített sütőben, közepes lángon aranyszínűre sütjük.