Vegyes savanyúság

Édesanyám egy szomszédasszonyunktól, Régina nénitől tanulta ezt a receptet.Olyan finom ez a savanyúság, hogy az ember lánya csak mind enné. Gondoltam felteszem, hátha valakinek megtetszik és még elkészíti. A hozzávalók közül az uborka az egyedüli, aminek már nincs szezonja, de nálunk a kertben még termett most is egy ennyi, és a piacokon is láttam még. Ezt az adagot édesanyám készítette, így ez az ő ügyessége:)

Hozzávalók: (1 adaghoz)

• 2 kg zöld paradicsom
• 2 kg uborka
• 2 kg paprika (piros és zöld vegyesen)
• 1 kg hagyma
• 1 kg csípős paprika (ezt csak az tegye bele, aki szereti az extra csípős savanyúságot, mi csak 10 dkg csípőst tettünk, s így is pikánsan csípős lett)
• fél l ecet
• 4 evőkanál só
• fél kg cukor (ízlés szerint, lehet kevesebb is, de kell hozzá a cukor, mert hanem vad savanyú íze lesz)
• 3 csapott kávéskanál szalicíl

Elkészítés:
A megtisztított, megmosott zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk. Az uborkát hámozva tesszük hozzá. Hozzákeverjük az ecetet, a sót, a cukrot, a szalicílt, és hűvös helyen egy napot állni hagyjuk. Utána üvegbe rakjuk és lekötjük.