2016. január 25., hétfő

Karácsonyi torta

Nagyon szép emlékek kötnek ehhez a tortához.


Hozzávalók (20 cm-es kerek formához)a lapokhoz:  40 dkg liszt, 20 dkg méz (6 evőkanál), 25 dkg cukor, 25 dkg margarin, 4 tojás, 3 evőkanál kakaó, 2 evőkanál szódabikarbóna, 2 evőkanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1 citrom leve. A krémhez: 7, 5 dl tej, 5 halmozott evőkanál liszt, 1 citrom lereszelt héja és leve, 25 dkg cukor, 25 dkg margarin. A diszítéshez: fenyőág, szárított galagonya (vagy valami más piros bogyós gyümölcs), 1 evőkanál cukor.
Elkészítése: A mézet, a cukrot, a margarint egy nagyobb edényben felolvasztjuk, folyamatosan kavargatjuk, míg a cukor elolvad, majd 10 – 15 percet hagyjuk hűlni. A tojásokat felverjük, egy habverővel összedolgozzuk a szódabikarbónával és a tejjel, míg jó habos lesz, hozzáadjuk a mézes, margarinos alaphoz, fokozatosan hozzákavarjuk a kakaóval, fahéjjal és szegfűszeggel elkevert lisztet, végül hozzákavarjuk a citromlét is.  A masszából két kerek lapot sütünk, amikor kihűltek, kettőbe vágjuk. A krémhez 0, 5 liter tejet felforralunk, a megmaradt hideg tejjel simára kavarjuk a lisztet, beleengedjük a forró tejbe, állandóan kavargatva sűrűre főzzük, levesszük a tűzről, belekeverjük a citrom héját és az átszűrt levét, majd hagyjuk kihűlni. A margarint habosra kavarjuk a cukorral, majd kanalanként hozzákavarjuk a citromos pépet. A lapokat megtöltjük a krémmel, végül fenyőágakkal és a vizbe mártott, cukorba forgatott galagonyával diszítjük.

Nincsenek megjegyzések: