2013. december 31., kedd

Boldog Új Évet kívánok!



Nagy László:
ADJON AZ ISTEN

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra
hevernem,
kérdésre választ
õ küldjön,
hogy hitem széjjel
ne düljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetõk helyett
életet --
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon ugyis, ha
nem kérem.

2013. december 24., kedd

Minden kedves olvasómnak, követőmnek, látogatómnak kívánok Áldott Karácsonyi Ünnepeket!




Dömötör Tibor:

Karácsony

Karácsonykor:
Angyalok szállnak,
Híradást hoznak,
Béke jegyében,
Élet fényében,
Szentség lelkében,
Hívők hitében,
Krisztus képében
Földön jár az Isten.
Karácsonykor:
Harangok zúgnak,
Szent igék szólnak,
Imádság szárnyán,
Szíveknek vágyán,
Zsoltárok hangján,
Szeretet hídján,
Bocsánat útján
Mennyben jár az ember.

2013. december 5., csütörtök

Uborkamártás

Na erről a mártásról nem gondoltam volna, hogy ennyire fog ízleni nekem, de nagyon bejött. Hagymás disznósült mellé készítettem, tökéletes volt hozzá a savanykásságával, biztos, hogy még máskor is fogom készíteni.



Hozzávalók (4 személy részére): 3 – 4 savanyú uborka, 2 evőkanál liszt, 2 – 3 dl húsleves, kevés olaj, kis csokor finomra aprított friss kapor vagy 1 evőkanál szárított kapor, csipetnyi cukor, 1 dl tejföl, só.
Elkészítése: A felforrósított olajon a lisztet rózsaszínre pirítjuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott vagy lereszelt uborkát, felöntjük a húslevessel, sűrűre főzzük. Végül hozzáadjuk a cukrot, megszórjuk a kaporral és elkeverjük benne a tejfölt.
Megjegyzés: Főleg kissé zsírosabb főtt vagy sült disznóhúshoz kitűnő ez a savanykás mártás.

2013. december 4., szerda

Banános csirkemell indiai stílusban

Nem tudtam más címet adni ennek a receptnek, hisz ez nem egy eredeti indiai étel, inkább csak indiai stílusú, hiszen az a fűszerezése, valamint a gyümölcsök hússal való párosítása. A tejföllel pedig egy picit selymesítettem az ízén. Amióta megkóstoltam a különféle indiai fűszereket, nagyon megtetszett nekem ez a fűszeres ízvilág. Kimondottan az indiai konyhát kedvelőknek, vagy ínyenceknek ajánlom kipróbálásra. Nekem nagyon, de nagyon ízlett.


Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell, 3 dl húsleves, kevés olaj, 1 hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1 evőkanál curry por vagy Garam masala (nálam most ez volt benne), 1 babérlevél, 1 alma, 5 dkg mazsola, 2 érett banán, 2 evőkanál friss citromlé, másfél evőkanál liszt, 3 - 4 evőkanál tejföl, só, petrezselyemzöld. A körethez: 1 borospohár rizs, 1 szegfűszeg, 1 kis darab fahéj, 1 kardamom mag, csipetnyi köménymag, kevés olaj, só.
Elkészítése: Az olajat felforrósítjuk, a finomra aprított hagymát üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a curry port, a babérlevelet, az átnyomott fokhagymát, a húslevest, 10 - 15 percig együtt pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott almát és a mazsolát, és tovább pároljuk.
Közben a csirkemellet megmossuk, kockára vágjuk, beleforgatjuk a lisztbe, kevés forró olajon megpirítjuk. Amikor a hús megpirult hozzáadjuk a fűszeres szószhoz, és még 10 percig főzzük. A banánt felkarikázzuk, megöntözzük a citromlével, hogy ne barnuljon meg, és a fűszeres húshoz adjuk, 2 - 3 percig főzzük. Végül hozzáadjuk a tejfölt és a finomra aprított petrezselyemzöldet.
A körethez: A rizset átmossuk, fél órára beáztatjuk. Kevés forró olajon megpirítunk egy szegfűszeget, egy kardamom magot, 1 lisebb fahéj darabot, egy csipet köményt, amíg illatozni kezdenek. Hozzáadjuk a rizset, sózzuk, feltöltjük kétszer annyi vízzel, sózzuk, lefödve puhára pároljuk.
A banános csirkemellet a fűszeres rizzsel tálaljuk.

2013. december 2., hétfő

Majonézes lencsesaláta

A tavaly szilveszterkor tanultam ezt a lencsesalátát a lánytesómtól, Kingától, nagyon megtetszett, most újra elkészítettem. Kinga, köszi:)


Hozzávalók (2 személyre): 15 dkg lencse, só, bors, 3 evőkanál tejföl, petrezselyemzöld. A majonézhez: 1 tojássárga, 1, 5 – 2 dl olaj, 1 kávéskanál mustár.
Elkészítése: A lencsét előző este beáztatjuk, másnap enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, kihűtjük.
A mustárt elkavarjuk a tojássárgával, majd lassanként adagoljuk hozzá az olajat, míg szép sima egynemű majonézt kapunk. A majonézt elkavarjuk a tejföllel, majd hozzáadjuk a lencsét, sózzuk, borsozzuk. Lehűtve tálaljuk. Tálaláskor belekeverjük a finomra aprított petrezselyemzöldet, vagy egy fél kávéskanál szárított petrezselyemzöldet.