2013. július 25., csütörtök

Cukkini carbonara

Ismét egy jó ötlet Jamietől a cukkini felhasználásához, valami fenséges tészta lesz belőle:) Csak ajánlani tudom kipróbálásra:)


Hozzávalók (2 személyre): 25 dkg teljes kőrlésű penne, 1 közepes cukkini, 2 tojás, 1 dl főzőtejszín, 2 kisebb szelet szalonna, 5 dkg őrölt parmezán, csipetnyi kakukkfű (friss vagy szárított), só, bors, kevés olaj.
Elkészítése: A cukkinit megmossuk, kettőbe vágjuk, majd a pennéhez hasonló formájú darabokra aprítjuk. A szalonnát kockákra vágjuk. A tojásokat felverjük a tejszínnel, a parmezán felével, a sóval és a borssal.
A pennét lobogó sós, kissé olajos vízben puhára főzzük.
Egy nagyobb serpenyőben kiolvasztjuk a szalonnát, amíg teljesen megpirul, hozzáadjuk a cukkinit, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel, addig pirítjuk, míg színesedni kezd, és megpuhul. Az elkészült tésztát leszűrjük, a levéből keveset félreteszünk, a tésztát beleforgatjuk a cukkinibe. Ekkor a cukkinis tésztát levesszük a tűzről, hozzáadunk egy kis merőkanálnyit a főzővízből és a tejszínes mártást, valamint hozzáadjuk a megmaradt parmezánt is, gyorsan összedolgozzuk, fűszerezzük ha még szükséges. Nem szabad többet főzni, mert rántotta lesz a tejszínes szószból. Azonnal tálaljuk, mert a szósz később besűrűsödik.

15 megjegyzés:

María írta...

Nagyon finom lehetett!!

Okki írta...

Szerintem finom páros lehet, kipróbálandó. :)

Zilahi Adela írta...

Szerintem nagyon fincsi lehet!!

Márti írta...

JÓÓÓÓ ;)

HajniZoli írta...

Ez is fincsi lehet! Szeretem:-)

Nea írta...

Egyszerű, gyors és finom. Gondolom nagyon hamar eltűnt a tányérról.

Hankka írta...

Finom ízvilága lehet, kipróbálós! :)

Kati írta...

Mária, az volt bizony:)Köszi:)

Okki, nem fogsz csalódni benne:)Köszi:)

Zilahi Adela, finom volt bizony:) Köszi:)

Márti, IIIGEN:) Köszi:)

HajniZoli, igen:) Köszi:)

Nea, bizony, két alkalommal elfogyasztottam:)Köszi:)

Hankka, izleni fog, meglátod:) Köszi:)


Jámborné Budai Mónika írta...

Mindenem van itthon , tehát holnap el is készítem, mert nagyon tetszik és kíváncsi vagyok mit szól a férjem hozzá:))

Annamari írta...

Elkészítettem. És sokkal-sokkal finomabb mint amilyennek elképzeltem előtte. Kati, ez nálam top 10-es ebéd lett, köszönöm!

Kati írta...

Mónika, szerintem izleni fog a férjednek, jó étvágyat hozzá:)Köszi:)

Annamari, örvendek, hogy izlett nektek, ilyen visszajelzésekért is megéri már irni a blogot:) Köszi, egészségetekre:)

Noryta írta...

Elkészííííítettem, csak kockatésztából és megvártam, míg rántottás lett a szósz, mert ebben a melegben nem bízok a tojásokban. :) Túl sok(k) lett. Köszönöm!

Kati írta...

Noryta drága, már te vagy a harmadik, aki visszajelzett, hogy elkészítette, úgy örvendek:) Akkor neked cukkinis, rántottás tésztád lett:) Én saját házi tojásokat használok, ezért nem félek:) Ízlett?

Noryta írta...

Igen, ízlett, de túl sok lett belőle, mert nagyobb adagokkal készítettem. De ha a szósz folyós lett volna, akkor biztosan jobb lett volna az íze is.

Kati írta...

Noryta, akkor jó:) Hát szósszal nagyon finom az biztos:)