2013. április 17., szerda

Kukoricasaláta tavaszi zöldekkel

Én nagyon szeretem a kukoricát, a kukoricalevesben, a pizzán, a salátákban egyaránt. Most egy nagyon kukoricás salátát készítettem majonézesen, friss tavaszi zöldekkel megspékelve. Tudom, hogy a majonéz nem diétás étel, de a kukoricával nagyon talál, így néhanapján én is készítek majonézt.


Hozzávalók: 1 nagyobb kukoricakonzerv, 2 nagyobb gomba, 4 - 5 hónapos retek, 1 kisebb kápia paprika, 10 dkg füstölt sajt, 3 kis maréknyi tavaszi zöld: vadsóska, pipirisaláta (versengő saláta), pitypanglevél, 1 tojásból készített majonéz (kb 1, 5 dl ), 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál natúr joghurt, só, fehérbors.
Elkészítése: a kukoricát lecsepegtetjük. A gombát sós vízben pár perc alatt megfőzzük, kis kockákra vágjuk. A retket, a paprikát, a sajtot szintén kis kockákra vágjuk. Elkészítjük a majonézt, hozzákeverjük a tejfölt és a joghurtot, majd óvatosan beleforgatjuk a kukoricát, a gombát, a retket, a paprikát, a sajtot, fűszerezzük, a hűtőben lehűtjük. Tálaláskor hozzákavarjuk az apróra tépkedett zöld leveleket.

11 megjegyzés:

Éva írta...

Imádom a kukoricát csak úgy magában is . Talán így ilyen körettel még finomabb lehet! Nagyon guszta!

Hankka írta...

Nagyon guszta lett, gyönyörű színes saláta, és még finom is! :)

Horváth Emerencia írta...

Lányom is nagy kukorica kedvelő! Köszönöm a receptet!

HajniZoli írta...

Nálunk is a nagylány mindenbe beletenné annyira szereti. Finom, egészséges salátát készítettél!

krinsz írta...

Nagyon jól néz ki:)

Katalin írta...

Nagyon jól néz ki, én is szoktam majonézes kukoricát készíteni, halakhoz nagyon szeretjük :)

Mammka írta...

Hmmm, ez nagyon fincsi!!!!!Milyen az a kápia paprika?és a pipirisaláta/versengő saláta/-ezt sem ismerem.A többit igen.:)

Illéskrisz Konyhája írta...

Megint egy szuper saláta!!!! Színes, egészséges, ropogós...

teller-cake írta...

De jó színes! Kedvem lenne lelopni a gombát a tetejéről....;-)))

Rózsa Pachné Szévald írta...

Nagyon guszta :o)

Kati írta...

Éva, köszi, én is meg tudom enni magára is:)

Hankka, igen, még a szemnek is jólesik, nem csak a szájnak:)

Horváth Emerencia, nincs mit, örvendek, hogy tetszik:)

HajniZoli, én is úgy vagyok vele, mint a lányod:)

Krinsz, köszi, üdvözöllek a blogomon, gyere máskor is:)

Katalin, én is szoktam köretként is, de magában is szeretem:)

Mammka, köszi, a kápia olyasmi mint talán a szegedi nálatok, hoszú, hehyes, piros, a héja eléggé vastag. A pipirisaláta pedig a salátaboglárka, elfelejtettem odaírni:)

Illéskrisz, köszi:)

teller - cake, a másik örök kedvenc a kukorica mellett a gomba:)

Rózsa, köszi:)