2013. április 28., vasárnap

Kókuszos, lime - os keksz

Ehhez a kekszhez a Citromos kekszem receptjét alakítottam át kissé, citrom helyett lime, és a liszt egy része helyett kókuszreszelék került bele. Nagyon találnak együtt, csak ajánlani tudom. Nálam a legeslegkedvencebb lett ez a kukoricaliszttel készülő citromos keksz alaprecept, variálni mindig lehet kicsit rajta:)




Hozzávalók: 6, 5 dkg finomliszt, 6 dkg kókuszreszelék,12, 5 dkg kukoricaliszt (vigyázzunk, liszt és nem kukoricadara!!! ), 12, 5 dkg puha vaj, 12 dkg cukor, 2 tojássárgája, 3/4 kávéskanál sütőpor, 1 lime lereszelt héja, 2 evőkanál házi vaníliás cukor, pici só.
Elkészítése: A hozzávalókat egy tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk. 1 - 2 órát a hűtőben pihentetjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, a tetejét is lisztezzük enyhén, mert másként ragad a tésztája. Kerek formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól távol elhelyezzük. Előmelegített sütőben , alacsony lángon, 10 - 12 perc alatt világosra sütjük.
  Megjegyzés: Nem kötelező, de cukormázzal is bekenhetjük a kekszeket. A cukormázhoz: 15 dkg átszitált porcukor, 2 - 3 evőkanál limelé. A porcukrot kézi mixer segítségével simára kavarjuk a lime levével. A kihült kekszek tetejét bekenjük ezzel a cukormázzal.
Én jelenleg nem kentem rá cukormázat, ahogy látható is a fotón.

10 megjegyzés:

Horváth Emerencia írta...

Elmentettem, köszönöm a receptet!

Édeskonyha írta...

Ez csodás lehet, ráadásul éppen van lime-om. Szerintem ki lesz próbálva, köszi az ötletet.

martinelli írta...

Nagyon szeretem az ilyen kekszeket.

Kati írta...

Horváth Emerencia, örvendek, hogy tetszik:) Szívesen:)

Édeskonyha, nem fogod megbánni, csak vigyázni kell, hogy kukorica liszt legyen és ne kukoricadara:)

Martinelli, én is:)

Aleda írta...

Már mióta készülők málélisztes kekszet sütni, de mindig más kerül elébb:( Ez nagyon finom, aromás keksz, biztos!

Illéskrisz Konyhája írta...

Olyan jók ezek a kekszek. Én ritkán sütök, nem is tudom miért... Egy zacskóval jöhetne... :o)

Csilla Andi írta...

Nagyon jól néz ki, igazán frissítő lehet a lime-mal és a kókusszal

HajniZoli írta...

Hú, ez nagyon finom lehet! Guszták:-)

trollanyu írta...

Nagy kedvencem nekem is a kókusz lime párosítás, szépek lettek:)

mozzarelli írta...

Nahhh, ez nekem valò!!!! Jòl nèz ki, elmentve! :D