2012. július 24., kedd

Paradicsomos - cukkinis pite Colors in the Kitchen konyhájából

A múlt héten megláttam Colors in the Kichen Paradicsomvarázs pite cukkinivel című receptjét, s szerelem volt első látásra, s meg kell mondjam első kóstolásra is. Valami fenomenális ízű pite kerekedett belőle, imádom. A tejfölös tésztája, a cukkini, a sajt és az édeskés paradicsom isteni együtt. Ez biztos, hogy szerepelni fog még a konyhámban. Colors in the Citchen, köszönöm szépen a receptet:)
A recepten csak néhány apróságot változtattam, picivel nagyobb adagból készítettem, mert nagyobb a formám, fehérlisztet használtam a tésztához, a tojásos - tejfölös masszához vágtam egy kis metélőhagymát és néhány bazsalikomlevelet.




Hozzávalók:(28 cm-es formához)
a tésztához
  • 150 g vaj(én margarint tettem, mert csak az volt itthon), és még egy kevés a forma kikenéséhez
  • 260 g liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 1 tojás
  • 1 kis pohár tejföl
a feltéthez
  • 2 kisebb cukkini
  • 10-12 koktélparadicsom
  • 2 tojás
  • 7 fűrjtojás
  • 1 nagy marék reszelt júhsajt
  • 1 kis pohár tejföl
  • bors
  • kis csokor metélőhagyma
  • néhány bazsalikomlevél
 Elkészítés:
 A margarint megolvasztottam, hozzáadtam a felvert tojást, a sót és a lisztet, jól meggyúrtam, és a többi hozzávaló előkészítéséig pihentettem.
A cukkinit megmostam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem, picit megsóztam, állni hagytam, majd a levét kiszorítottam. A sajtot lereszeltem. A paradicsomokat is megmostam, szeleteltem. A tojásokat sóval, borssal, tejföllel, a metélőhagymával, bazsalikommal felvertem.
A tésztát a kivajazott piteformába nyomkodtam, villával megszúrkáltam, 10 percre előmelegített sütőbe tettem. Utána kivettem, ráhelyeztem a cukkinit,( picit megszórtam sóval, borssal) a sajtot, a paradicsomot, majd ráöntöttem a tojásos-tejfölös masszát, és 30 -35 percre visszatettem a sütőbe. Az utolsó 5 percben grill fokozatra állítottam a sütőt, hogy a teteje szépen megpiruljon. Melegen, hidegen egyaránt finom.


Sárga balkonparadicsom nálam a teraszon.

Szüleimnél a kertben.

Piros balkonparadicsom szüleimnél a kertben.

19 megjegyzés:

Emi írta...

Nagyon csábjtóan néz ki a pite! Csodálatos a színe:) És a paradicsomok is gyönyörűek. Akkor szeretem a legjobban a kerti paradicsomot, amikor még kicsit zöldes és olyan jó savanykás íze van:))

Csilla írta...

Hű, ez nagyon guszta. A paradicsomjaitok is nagyon szépek. :) Nekünk is van sárga, de nekünk villanykörte formájúak. :)))

Illéskrisz Konyhája írta...

Nagyon szépek a paradicsomjaid. Ezek olyan törpe parik? Nagyon guszta pitéd is, máris éhes lettem...

Balog Tihamer írta...

Azokat a paradicsomokat meg eggyutt ultettuk es nem kostolhatom meg... Nagyon szep es guszta lett a pite, es milyen szep es szines. Gratula

Édeskonyha írta...

Nagyon szép színes ez a pite. Szerintem kipróbálom majd, bár fürjtojás nélkül.

Kati írta...

Emi, köszi, én meg akkor szeretem a kerti paradicsomot ha jó érett, édes:)

Illéskrisz, köszi, igen ezek törpe paradicsomok, balkonparadicsomok, cserépben nevelem őket:)

Kicsim, igen, milyen szép is volt az a délután amikor együtt palántáztunk:) Olyan nyugodtság volt. S a magokat is együtt vettük, emlékszel? Nem baj, mert készítek szárított paradicsomot belőle, azt majd megkóstolhatod:) Olyan jó, hogy benéztél:) Puszi:)

Édeskonyha, az eredeti receptben is tyúktojás van, csak én variáltam a fűrjtojással, mert volt itthon:)

Sz. Zita írta...

De jól néz ki, én is kipróbálom, bár lehet padlizsánnal, nem cukkinivel, mert a van itthon, remélem nem ront az ízén.

teller-cake írta...

Nagyon finom lehet és gyönyörűséges! :)

hankka írta...

Szuper finomságos lehet a pite, mi is szeretjük a cukkinis ételeket! :)

Aleda írta...

Guszta nagyon a pitét, gyönyörű nyári színe van- A paradicsomjaid is nagyon szépek.

rózsaműhelye-2010 írta...

Nagyon finom lehet,a héten én is kipróbálom :o)

HajniZoli írta...

Mesések a paradicsomok! A pite pedig nagyon guszta!Fincsi lehet.

Gerdi írta...

Engem is elcsábított ez a pite! Nagyon fincsi lehet! Szépek a paradicsomjaid!

Panna írta...

Hú, ez a pite tényleg finom lehetett..

Kinguci írta...

Igen, nagyon fincsi volt ;)

Farci írta...

Szép pite! :)

Kati írta...

SZ. Zita, nem szerintem padlizsánnal is éppolyan finom lesz, lehet még finomabb:)

teller - cake, köszi:)

hankka, igyekszem én is sokféle módon hasznosítani a cukkinit:)

Aleda, köszi szépen, nekem is nagyon tetszenek főleg ezek a sárga paradicsomok:)

Rózsa, majd számoly be milyen lett:)

HajniZOli, köszi, igyekszem vigyázni a paradicsomjaimra:)

Gerdi,Panna, köszi:)

Kinga, igen, te már csak tudod:) Kóstóltad.

Farci, köszi:)

IsaBella írta...

Ez nagyon jól néz ki! :) Első látásra azt hittem, pizza. :D Édesanyám tegnap este azzal várt haza Kolozsvárról. Rám is fért 10 és fél óra vonatozás után. XD
A paradicsomok nagyon szépek, régebb mamámnál is volt a teraszon paradicsom meg csípős. Amíg a másik mamám élt, kerti paradicsomunk volt, annál finomabbat üzletben nem lehet kapni! :)

Kati írta...

IsaBella, kicsit hasonlít a pizzára, ránézésre, de ízre nem:)
Nálunk is van hála Istennek a kertben anyuéknál is paradicsom, paprika meg mindenféle zöldség:)