2011. október 2., vasárnap

Juci pufi kiflije

Amikor megláttam Jucinál a pufi kiflicskéket, tudtam, ezt én is el fogom készíteni. Gyorsan el is mentettem a receptet, és a múlt csütörtökön sorra is kerítettem, családom nagy örömére. mert nagyon szeretik az ún."kőttes" süteményeket. Nagyon kiadós az adag, hiszen két nagy tepsivel lett, az egész család jóllakott belőle, sőt a kolleganőimnek is vittem kóstolót. Mindenkinek nagyon ízlett, beleértve magamat is. Juci, nagyon - nagyon szépen köszönöm.
Jucihoz képest csak annyit változtattam rajta, hogy kézzel dagasztottam meg, mivel gépem nincs, és csokikrém, szilvaíz és málnadzsem került bele tölteléknek, igaz az utóbbi jól ki is folyt belőle, de az ízén semmit se változtatott.



Hozzávalók:
  • 70 dkg liszt
  • 1 dl olaj
  • 1 dl cukor(ugyanazzal a pohárral mérve mint az olaj)
  • 5 evőkanál tejpor
  • 2 tojásfehérje
  • 1 citrom héja
  • 3 dkg élesztő
  • 4 dl langyos víz, de nálam elég volt a 3 dl
  • 1 kávéskanál só
a töltelékhez
  • csokikrém
  • szilvaíz
  • málnadzsem
a kenéshez
  • két tojássárgája
  • néhány evőkanál tej
  • kevés kristálycukor
Elkészítés:
 Az élesztőt folyékonnyá kavarjuk 2 evőkanál cukorral, ezt eddig én sem hallottam, de csodák csodájára a cukor megolvasztotta az élesztőt. A megmaradt cukorral habbá vertem a tojásfehérjéket. Amikor ez megvolt akkor az összes többi hozzávalóval együtt egy tálba tettem, és kézzel jól megdagasztottam, majd 40 percet pihenni, kelni hagytam. Addig előkészítettem a tepsiket, enyhén kiolajaztam és liszteztem.
A tésztát hat részre osztottam, mindeniket külön átgyúrtam, majd kinyújtottam kör alakúra és 10 részre, háromszögre vágtam, mert nekem sehogy sem jött ki a 12, lehet jobban ki kellett volna nyújtanom. Mindenikre tettem tölteléket, felcsavartam, a tepsibe tettem, és a tetejüket megkentem tejjel elkevert tojássárgával, valamint megszórtam kristálycukorral. Előmelegített sütőben, közepes fokozaton 20 - 25 perc alatt megsültek, az első adagnak az alját még túl meg is pirítottam, de a másodiknál már vigyáztam. Másnap, sőt harmadnap is puhák maradtak.

14 megjegyzés:

Mrita írta...

Kati!
Nagyon guszták lettek a kiflijeid, hát meg is tudnék enni párat.

Angi Angéla írta...

Nagyon guszták lettek!

4Gyerek írta...

ilyenből sósat rendeltem a nagykorúaknak Pannánál holnap reggelire. kiskorúaknak meg jöttem ide leadni az igénylistát: csokisat, 4 db-ot.

Csilla írta...

Szépek lettek, szép kis adag! :) Szeretem a még másnap is puha tésztás sütiket. :)

trollanyu írta...

Nagyon guszták, és már én is kinéztem ezt magamnak:)Sós is édes is jöhet nekünk:) Sort kerítek rá hamarosan, mert nagyo tetszik.

marisz57 írta...

Az ilyen kifliket mi is nagyon szeretjük!

csipike írta...

Jól tetted hogy megsütötted! ;-)
Csak az a baj hogy én nem ehettem belőle, mert én is szeretem :-)

Petra írta...

A tiéd is nagyon gusztusos! :)))

Roza írta...

Nagyon szépek lettek:) Én is ki fogom próbálni, az bizonyos!:)

Okki írta...

Nagyon guszták lettek! :)

Panna írta...

Nagyon guszták lettek a Te kiflijeid is ;)) Kíváncsi lennék rá így édesen is.. Cserélünk?? :))

Kreatív konyha írta...

Nagyon guszták lettek!

Juci írta...

Örvendek, hogy bevált a recept!!!

Kati írta...

Lányok bocsi, hogy csak most válaszolok, de teljesen el vagyok havazva a sulikezdés miatt.:)

Mrita, Angi Angéla, köszi.:)

4Gyerek, rendelés felvéve, ha egy kicsit későn is.:)

Csilla, igen , jó sok lett belőle, de hát nagy a család, elfogyott mind egy szálig.

trollanyu, nem fogsz csalódni a receptben:)

Marisz57, csipike, nálunk is nagyon megy az ilyesmi.

Petra, Roza, Okki, köszi, megéri kipróbálni.

Panna, persze, cserélhetünk, nekem eszembe se jutott volna sósan, de hogy te elkészítetted, én is megkívántam, kipróbálom úgy is.

Juci, mégegyszer nagyon köszi, és Ilonka néninek is.:)